Found: 12
Select item for more details and to access through your institution.
ارزیابی خواص فيزیكوشيميایی، بافتی و حسی کيک روغنی غنی شده بااینولين و آرد نخود
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
و منیزیم D<sub>3</sub>بررسی امکان سنجی تولید نان تستچاودار غنی شده با کلسیم، ویتامین
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 15
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر استفاده از صمغ دانه ریحان و زانتان بر خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و بافتی پنیر سفید کم چرب ایرانی
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 27
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی اثر همافزایی آرد دانه کینوآ و پروتئین آب پنیر بهعنوان جایگزین گلوتن در تولید کیک یزدی بر پایه آرد برنج
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 47
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه روند تغییرات اسیدلینولئیککونژوگه و زنده مانی لاکتوباسیلوساسیدوفیلوسو لاکتوباسیلوسکازئی در خامه استریل تخمیري و غیر تخمیري سین بیوتیکطی زمان نگهداري
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 63
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص رئولوژیکی، شیمیایی و حسی نان حجیم بدون گلوتن بروتچن حاصل از آردهای چیا)مریمگلی(، تف و دانه ماش
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 79
- By:
- Publication type:
- Article
(E استفاده از نشاسته اصلاحشده هیدروکسی پروپیل دي استارچ فسفات (1442 بهعنوان جایگزین چربی در تولید کیککمکالري
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 97
- By:
- Publication type:
- Article
سینتیک انتقال جرم با استفاده از تیمار فراصوت-اسمز دراسلایس های پیاز زرد
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 109
- By:
- Publication type:
- Article
اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانسگلوتامیناز در بهبود کیفیتو کاهشبیاتی نان جو
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 125
- By:
- Publication type:
- Article
اثر سبوسبرنج بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و زمان ماندگاري کیک اسفنجی خرمایی
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 135
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر نفوذ اسمزي ترکیبات موثره پسماند انگور بر خصوصیات کمی و کیفی ژل آلوئه ورا
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 145
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي فرایند استخراج ترکیبات فنولیی برگدرختبنه (Pistacia atlantica sub. Sp. mutica) با استفاده از دستگاه اولتراسوند
- Published in:
- Journal of Innovation in Food Science & Technology, 2020, v. 12, n. 1, p. 157
- By:
- Publication type:
- Article