Works matching IS 24233544 AND DT 2024 AND VI 16 AND IP 3
Results: 7
تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر جذب روغن و ویژگیهای کیفی و حسی برشهای سیب زمینی سرخ شده.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 3, p. 131, doi. 10.22069/fppj.2024.22589.1821
- By:
- Publication type:
- Article
تهیه فیلم خوراکی فعال بر پایه ژلاتین - کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره خرفه ضدمیکروبی (portulaca oleracea).
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 3, p. 115, doi. 10.22069/fppj.2024.22321.1808
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازی شاخص فعالیت و پایداری امولسیون پروتئین کینوآ.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 3, p. 101, doi. 10.22069/fppj.2024.22803.1836
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگیهای شیمیایی اسانس Mentha spicata L و امکان استفاده از آن به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی در سس مایونز.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 3, p. 79, doi. 10.22069/fppj.2024.22555.1817
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگی های تغذیه ای جوانه یونجه و تأثیر تخمیر با باکتریهای پروبیوتیک بر ویژگیهای آنتی اکسیدانی و پری بیوتیکی آن.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 3, p. 55, doi. 10.22069/fppj.2024.22681.1830
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی عوامل مؤثر بر پایداری امولسیونهای پایدار شده با نانو ذرات و کاربرد آنها در صنایع غذایی.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 3, p. 19, doi. 10.22069/fppj.2024.22467.1814
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی قابلیت فرآوری و خشکباری برخی ارقام و ژنوتیپهای آلو و گوجه سبز.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 3, p. 1, doi. 10.22069/fppj.2024.22616.1825
- By:
- Publication type:
- Article