Works matching IS 24233544 AND DT 2024 AND VI 16 AND IP 2
Results: 6
شناسایی قارچهای تولید کننده بتاگالاکتوزید از جداسازی شده از آب پنیر و پنیر سنتی و بررسی فعالیت آنزیم حاصل از جدایه منتخب.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 2, p. 87, doi. 10.22069/fppj.2024.22463.1823
- By:
- Publication type:
- Article
تولید و ارزیابی میکروامولسیونهای ضداکسیدان و ضد باکتری طبیعی ترکیبی از اسانسهای کندر سیر و سیاهدانه.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 2, p. 67, doi. 10.22069/fppj.2024.22300.1805
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه روش اولتراسوند و خیساندن برای استخراج رنگدانه آستاگزانتین از میگوی موزی به کمک (Pontogammarus maeoticus) و سخت پوست گاماروس (Fenneropenaeus merguiensis) میکروامولسیون مایع یونی در آب.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 2, p. 53, doi. 10.22069/fppj.2024.21715.1778
- By:
- Publication type:
- Article
تولید و ارزیابی ویژگیهای ،رنگ ،بافت عملکردی و حسی پاستای فرمی فاقد گلوتن اصلاح شده آنزیمی.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 2, p. 41, doi. 10.22069/fppj.2024.22410.1811
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر ذرات ایزوله پروتئین سویا غنی شده با کنستانتره آب زرشک بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی کیک اسفنجی.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 2, p. 1, doi. 10.22069/fppj.2024.21692.1785
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی اثرات استفاده از عصاره آبی پودر میوه بنه بر خواص کیفی و بیاتی نان حجیم.
- Published in:
- Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, 2024, v. 16, n. 2, p. 15, doi. 10.22069/fppj.2024.22586.1822
- By:
- Publication type:
- Article