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Composição centesimal, compostos bioativos e parâmetros físico-químicos da mama-cadela (Brosimum gaudichaudii Tréc) proveniente do Cerrado Mineiro.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 509, doi. 10.12957/demetra.2017.25465
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Aspecto higiênico-sanitário de sorvetes artesanais e industriais: análise da variabilidade genética e da resistência a antimicrobianos em Escherichia coli isoladas.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 493, doi. 10.12957/demetra.2017.26754
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Detecção dos genes mecA e seh de Staphylococcus sp. isolados de amostras de alimentos, superfícies e utensílios de uma cozinha industrial do Rio de Janeiro.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 483, doi. 10.12957/demetra.2017.26426
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Pães de mel elaborados com farinha de diferentes variedades de banana verde.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 465, doi. 10.12957/demetra.2017.25127
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Ambientes alimentares universitários: percepções de estudantes de Nutrição de uma instituição de ensino superior.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 431, doi. 10.12957/demetra.2017.26799
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Características dos processos produtivos de refeições na implantação do NutriSus em municípios do Rio Grande do Norte.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 411, doi. 10.12957/demetra.2017.25374
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Dark polyphenols-rich chocolate and gut microbiota: a literature review.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 399, doi. 10.12957/demetra.2017.25475
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Análise nutricional quantitativa de uma dieta da proteína destinada a todos os públicos.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 385, doi. 10.12957/demetra.2017.24862
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Manual de Boas Práticas para Bancos de Alimentos: a perspectiva de uma nova construção.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 361, doi. 10.12957/demetra.2017.22877
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Conflitos de interesses nas estratégias da indústria alimentícia para aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e os efeitos sobre a saúde da população brasileira.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2017, v. 12, n. 2, p. 349, doi. 10.12957/demetra.2017.26928
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