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Um periódico interdisciplinar que olha para a alimentação-nutrição como fenômeno complexo.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 863, doi. 10.12957/demetra.2016.26515
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A sociabilidade exercida em torno do comer: um estudo entre universitários.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 865, doi. 10.12957/demetra.2016.15726
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Jamie Oliver e a revolução dos alimentos: as contribuições de um cozinheiro para pensar educação alimentar e nutricional.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 879, doi. 10.12957/demetra.2016.15470
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A cozinha natural como lugar de reencantamento do corpo feminino.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 897, doi. 10.12957/demetra.2016.16025
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"É assim, com vergonha de sair com ele": percepções de mães de crianças desnutridas, em um meio socialmente desfavorecido.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 917, doi. 10.12957/demetra.2016.15944
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Prácticas alimentarias de personas con ERC desde la perspectiva de quienes la padecen y sus cuidadores. Un estudio cualitativo en México.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 933, doi. 10.12957/demetra.2016.16103
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Cultura material e alimentação: A evolução dos utensílios à mesa e a consolidação de comportamentos durante a refeição.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 951, doi. 10.12957/demetra.2016.22229
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Elaboração e avaliação da aceitabilidade do fishburger de acará-açu (Lobotessurinamensis) no mercado macapaense - AP, Brasil.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 965, doi. 10.12957/demetra.2016.18445
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Desenvolvimento, composição centesimal e análise sensorial de barras à base de grãos de quinoa (Chenopodium quinoa willd.) submetidos a diferentes tratamentos térmicos.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 977, doi. 10.12957/demetra.2016.22384
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Comercialização de lanches e bebidas em escolas públicas: análise de uma regulamentação estadual.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 991, doi. 10.12957/demetra.2016.19641
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Análise comparativa de guias alimentares: proximidades e distinções entre três países.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 1001, doi. 10.12957/demetra.2016.20414
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A insegurança alimentar grave está associada a fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis e doença cardiovascular no Distrito Federal.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 1017, doi. 10.12957/demetra.2016.19730
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Estado nutricional, sinais clínicos de carências nutricionais e vulnerabilidade social entre crianças do semiárido paraibano.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 1031, doi. 10.12957/demetra.2016.20064
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Indicadores antropométricos e fatores associados: um estudo em policiais civis de Vitória-ES, Brasil.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 1049, doi. 10.12957/demetra.2016.21458
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Estado nutricional, atividade física e tempo de tela em escolares de 7-10 anos: um estudo de intervenção em Vitória-ES.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 1067, doi. 10.12957/demetra.2016.22030
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Mudanças na ingestão de alimentos entre obesas após três meses de intervenção nutricional.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 1085, doi. 10.12957/demetra.2016.24936
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Caracterização das propriedades funcionais das ervas aromáticas utilizadas em um hospital especializado em cardiopneumologia.
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- Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde, 2016, v. 11, n. 4, p. 1097, doi. 10.12957/demetra.2016.18170
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