Works matching IS 20088787 AND DT 2024 AND VI 21 AND IP 149
Results: 15
Lacticaseibacillus rhamnosus JCM 1136 ارزیابی ارزیابی ویژگیهای پروبیوتیکی، ضدباکتریایی و ایمنی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 223, doi. 10.22034/FSCT.21.149.223
- By:
- Publication type:
- Article
تهیه فیلم نانو کامپوزیت حاوی نانو ذرات اکسید روی و نانولیپوزوم کوئرستین بر پایه گلوتن گندم جهت بسته بندی گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 210, doi. 10.22034/FSCT.21.149.210
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و آنالیز مواد معدنی شکر سفید طی زمان بهره برداری.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 195, doi. 10.22034/FSCT.21.149.195
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر هیدروکلوئید پکتین بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری کشک مایع صنعتی طی نگهداری در یخچال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 172, doi. 10.22034/FSCT.21.149.171
- By:
- Publication type:
- Article
مدلسازی ریاضی برای انتقال حرارت در میوه زیتون.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 160, doi. 10.22034/FSCT.21.149.159
- By:
- Publication type:
- Article
کامپوزیت پلیمرهای زیست تخریب پذیر و نانو ذرات در هیدروژلها بررسی و عملکرد آنها.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 141, doi. 10.22034/FSCT.21.149.140
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر سطوح جایگزینی آرد کینوا بر خصوصیات کمی و کیفی شیرینی بدون گلوتن با استفاده از روش تحلیل مؤلفه اصلی (PCA).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 129, doi. 10.22034/FSCT.21.149.128
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان سنگک با استفاده از پودر آب پنیر و هیدرو کلوئیدهای گوار و کتیرا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 114, doi. 10.22034/FSCT.21.149.114
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حرارتی ژلاتین استخراج شده از فلس ماهی سفید (Caspian kutum) به دو روش سنتی و فراصوت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 99, doi. 10.22034/FSCT.21.149.99
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازی عصاره کاکل ذرت نانو ریز پوشانی شده به روش سطح پاسخ و ارزیابی خواص ریز پوشینه های حاوی عصاره پایدار شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 81, doi. 10.22034/FSCT.21.149.81
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد صنعتی رنگدانه طبیعی خوراکی فیکوسیانین مستخرج از سیانوباکتری Spirulina platensis در تهیه بستنی با تاکید بر ویژگیهای میکروبی و آنتی اکسیدانی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 54, doi. 10.22034/FSCT.21.149.54
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی استخراج پکتین از پوست خربزه رقم های زمستانه و مشهدی (قصری با استفاده از پیش تیمار مایکروویو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 40, doi. 10.22034/FSCT.21.149.40
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی تنوع درصد و پروفایل اسیدهای چرب در بذر جمعیتهای مختلف سنجد (.Elaeagnus angustifolia L).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 25, doi. 10.22034/FSCT.21.149.25
- By:
- Publication type:
- Article
اثر نگهداری ضایعات قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss) بر ترکیب اسیدهای چرب اکسایش و ارزش تغذیه ای روغن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 13, doi. 10.22034/FSCT.21.149.13
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تولید شیر موکای فراسودمند حاوی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس (GG) انکپسوله شده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2024, v. 21, n. 149, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.21.149.1
- By:
- Publication type:
- Article