Works matching IS 20088787 AND DT 2023 AND VI 20 AND IP 142
Results: 15
بررسی فعالیت ضدمیکروبی عصاره اتانولی تاتوره بر تعدادی از باکتری های بیماریزای عامل عفونت و مسمومیت غذایی در شرایط برونتنی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 161, doi. 10.22034/FSCT.20.142.161
- By:
- Publication type:
- Article
اثر فیلم خوراکی ضدباکتری کازئینات سدیم- نانوکریستال سلولز حاوی سلول و سوپرناتانت باکتری لاکتوباسیلوس رئوتری بر خواص کیفی کباب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 219, doi. 10.22034/FSCT.20.142.219
- By:
- Publication type:
- Article
تاثير بکارگيري پيش تيمار فراصوت و آنزيم پکتيناز بر بازده استخراج و خواص آنتي اکسيداني عصاره (Vitis viniferia) پلي فنلي ضايعات غوره.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 196, doi. 10.22034/FSCT.20.142.196
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه پایداری فرم نانولیپوزومی اسانس های پوست بالنگ به دست آمده از روش های مختلف استخراج در طول دوره نگهداری در دمای 4 و 18 - درجه سانتی گراد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 182, doi. 10.22034/FSCT.20.142.182
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین فنول و فلاونوئید کل، پتانسیل آنتیاکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره هیدروالکلی پنیرباد بر قارچهای عامل فساد پس از برداشت میوه سیب و توت فرنگی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 171, doi. 10.22034/FSCT.20.142.171
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر نوع بسته بندی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان نگهداری شده در دمای یخچال (Oncorhynchus mykiss).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 239, doi. 10.22034/FSCT.20.142.239
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازی فرایند استخراج عصاره چای ترش به روش سطح پاسخ و ارزیابی فرمولاسیون نوشیدنی حاصل از آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 137, doi. 10.22034/FSCT.20.142.137
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر پوشش خوراکی مبتنی بر نانوامولسیون اسانس گریپ فروت و موسیلاژ دانه بالنگوی شهری بر ویژگیهای میکروبی و شیمیایی گوشت گوسفند طی دوره نگهداری.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 119, doi. 10.22034/FSCT.20.142.119
- By:
- Publication type:
- Article
ساخت حسگر زیستی هوشمند بر پایه ی نانوکریستال نشاسته و رز هلندی جهت تشخیص فساد مرغ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 104, doi. 10.22034/FSCT.20.142.104
- By:
- Publication type:
- Article
خصوصیات ضدمیکروبی، ضد بیوفیلمی و فارماکوکینتیکی برخی از اسانس های خانواده نعناعیان علیه استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین و ونکومایسین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 82, doi. 10.22034/FSCT.20.142.82
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگی های رئولوژیکی خمیر و بافت کیک اسفنجی بدون گلوتن حاوی پودر کدوحلوایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 68, doi. 10.22034/FSCT.20.142.68
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی نوشیدنی فراسودمند برپایه آب نیشکر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 50, doi. 10.22034/FSCT.20.142.50
- By:
- Publication type:
- Article
اثر دما و زمان نگهداری بر فعالیت زیستی و پایداری فیزیکوشیمیایی نانووزیکولهای حاوی پروتئین هیدرولیز شدهی گرده زنبور عسل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 31, doi. 10.22034/FSCT.20.142.31
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر تیمار ازن بر افزایش ماندگاری شیر پس چرخ پاستوریزه: ارزیابی ویژگی های شیمیایی و میکروبی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 15, doi. 10.22034/FSCT.20.142.15
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی پوشش خوراکی بر پایه ژلاتین پای مرغ/ عصاره پوست سبز گردو بر ویژگیهای فیزیکی، خوصیات رنگی و بافتی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمانی طی شرایط نگهداری در یخچال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 142, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.20.142.1
- By:
- Publication type:
- Article