Works matching IS 20088787 AND DT 2023 AND VI 20 AND IP 138
Results: 8
اثرات ضد دیابتیک شیر پروبیوتیک حاوی الکتوباسیلوس رامنوسوس 10754 M-IBRC در مدل حیوانی موش ویستار و بررسی زنده مانی باکتری در شیر در شرایط سرد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 138, p. 16, doi. 10.22034/FSCT.20.138.16
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی امکان تولید میانوعدههای غذایی سالم بر پایه غالت با افزودن نشاسته مقاوم نوع سه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 138, p. 133, doi. 10.22034/FSCT.20.13 8 .133
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر کینوای فراوری شده بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی قالب غذایی فشرده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 138, p. 119, doi. 10.22034/FSCT.20.138.119
- By:
- Publication type:
- Article
غنیسازی کیک اسفنجی با پودر تفاله گوجهفرنگی و عصاره پوست انار و ارزیابی ویژگیهای فیزیکی، بافتی و حسی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 138, p. 94, doi. 10.22034/FSCT.20.138.94
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر پودر شیر ارزن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی کیک بدون گلوتن بر پایه آرد برنج.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 138, p. 82, doi. 10.22034/FSCT.20.138.82
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از ارزن بعنوان جایگزین آرد گندم در تولید نان باگت با گلوتن کاهش یافته.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 138, p. 186, doi. 10.22034/FSCT.20.138.186
- By:
- Publication type:
- Article
اثر نسبت های مختلف هیدروکلوئیدها و امولسیفایرهای غذایی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و میکروبی کیک اسفنجی در طی دوره نگهداری.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 138, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.20.138.1
- By:
- Publication type:
- Article
بهبود کیفیت نان حجیم با بکارگیری آمیالز مقاوم به حرارت تولید شده از 501806.1MT strain safensis B.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 138, p. 41, doi. 10.22034/FSCT.20.138.41
- By:
- Publication type:
- Article