Works matching IS 20088787 AND DT 2023 AND VI 20 AND IP 136
Results: 15
بررسی تاثیر شرایط نگهداری بر پایداری نانولیپوزوم‌های حاوی فیکوسیانین پوشش داده شده با کیتوزان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 201, doi. 10.22034/FSCT.20.136.201
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر افزودن پودر دانه زنیان بر خواص کیفی و تغذیه ای کرم شکلاتی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 91, doi. 10.22034/FSCT.20.136.91
- By:
- Publication type:
- Article
اثر ریزپوشانی بر زنده مانی پروبیوتیک ها طی فرآیندهای چاپ سه بعدی و پخت خمیر کوکی بر پایه ضایعات قنادی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 186, doi. 10.22034/FSCT.20.136.186
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی امکان تولید کیک مافین با پوشش شکلاتی پروبیوتیک بر پایه نشاسته گندم-نشاسته اصلاح شده سیب زمینی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 150, doi. 10.22034/FSCT.20.136.150
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر وزن مولکولی کیتوزان و نوع نرمکننده در پوشش خوراکی بر شاخصهای کیفیت داخلی و ریختشناسی پوسته تخممرغ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 137, doi. 10.22034/FSCT.20.136.137
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از روشهای مختلف حرارتی و غیرحرارتی به منظور تاننزدایی صمغ فارسی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 117, doi. 10.22034/FSCT.20.136.117
- By:
- Publication type:
- Article
اثر جایگزینی نیتریت سدیم با نانوکپسولهای حامل آستاگزانتین میکروجلبک هماتوکوکوس pluvialis Haematococcus )در فرموالسیون سوسیس معمولی بر رشد و تکثیر میکروارگانیسمهای ( بیماریزا و عامل فساد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 102, doi. 10.22034/FSCT.20.136.103
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازی فرموالسیون پوشش حاوی اسفناج برای اسنک حجیم شده ذرت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 172, doi. 10.22034/FSCT.20.136.172
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی آلودگی میکروبی و ویژگیهای شیمیایی کشک‌های مایع سنتی عرضه‌شده در شهر همدان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 80, doi. 10.22034/FSCT.20.136
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از فناوری رزونانس پالسمون سطحی برای ارزیابی اولیه فعالیت آنتیتوکسین اگزوپلیساکارید دکستران علیه انتروتوکسین حساس به حرارت اشرشیا کلی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.20.136.1
- By:
- Publication type:
- Article
تولید رشته آشی فراسودمند حاوی نشاسته برنج مقاوم به هضم نوع 3.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 51, doi. 10.22034/FSCT.20.136.51
- By:
- Publication type:
- Article
مدل‌سازی راندمان انکپسولاسیون و پایداری کورکومین موجود در پیکرینگ امولسیون سلولز با استفاده از الگوریتم‌های شبکه عصبی مصنوعی (ANN) و درخت طبقه بندی و رگرسیون (CART).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 38, doi. 10.22034/FSCT.20.136.38
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر الکتوفرین آزاد و نانولیپوزومی بر بیوفیلم پلی میکروبی مشتق شده از بزاق در مدل Active Attachment biofilm.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 26, doi. 10.22034/FSCT.20.136.26
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی تاثیر عصاره آبی قارچ شیتاکه بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و خواص فیزیکو شیمیایی در پنیر فتا طی مدت زمان نگهداری.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 12, doi. 10.22034/FSCT.20.136.12
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست بدون چربی غنی شده با فیبر بامبو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 136, p. 64, doi. 10.22034/FSCT.20.136.64
- By:
- Publication type:
- Article