Works matching IS 20088787 AND DT 2023 AND VI 20 AND IP 135
Results: 15
تاثیر جایگزینی ساکارز و آرد گندم با ایزومالت و آرد دانه کینوآ بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و رئولوژیکی پودر کیک کم کالری.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 181, doi. 10.22034/FSCT.19.135.181
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه‌سازی شرایط تولید آنزیم فسفولیپاز در محیط‌کشت غوطه‌وری توسط سویه Trichoderma atroviride sp. ZB-ZH292.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 169, doi. 10.22034/FSCT.19.135.169
- By:
- Publication type:
- Article
اثر امواج فراصوت و روش خشک‌کردن بر سینتیک افت رطوبت و آبگیری مجدد گندم جوانه زده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 159, doi. 10.22034/FSCT.19.135.159
- By:
- Publication type:
- Article
استخراج عصاره فنولی از برگ تربچه (Raphanus sativus L.) به روش حرارت‌دهی مقاومتی: بهینه‌سازی عددی و مدل‌سازی سینتیکی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 141, doi. 10.22034/FSCT.19.135.141
- By:
- Publication type:
- Article
تولید فیلم خوراکی بر پایه ژلاتین حاوي اسانس آویشن: ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، آنتی اکسیدانی و میکروبی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 129, doi. 10.22034/FSCT.19.135.129
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و عملکردي نشاسته کینوا اصلاحشده با مخلوط آدیپیک اسید و استیک انهیدرید.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 113, doi. 10.22034/FSCT.19.135.113
- By:
- Publication type:
- Article
(Juglans regia L.) مطالعه ترکیبات شیمیایی، میزان فنل، فلاوونوئید و فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره پوست سبز گردو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 103, doi. 10.22034/FSCT.19.135.89
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر نوع پوشش بیوپلیمري بر خصوصیات پاداکسندگی عصاره مریم گلی نانوریزپوشانی شده جهت افزایش پایداري روغن آفتابگردان در شرایط دمایی تسریع شده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 89, doi. 10.22034/FSCT.19.135.89
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی شاخص هاي بیماري زایی و خواص تکنولوژیکی جدایه هاي انتروکوکوس فاسیوم حاصل از پنیر هاي سنتی ایران.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 69, doi. 10.22034/FSCT.19.135.69
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر پوشش خوراکی مبتنی بر موسیلاژ دانه بالنگوی شهری حاوی اسانس دارچین بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی توت‌فرنگی طی انبارمانی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 59, doi. 10.22034/FSCT.19.135.59
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی استخراج ترکیبات بیواکتیو از جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به روش خیساندن در حلال اتانلی به کمک اولتراسوند.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 45, doi. 10.22034/FSCT.19.135.45
- By:
- Publication type:
- Article
فیلم زیست تخریب پذیر آلژینات سدیم/موسیلاژ دانه کتان/نوربیکسین/نانوذرات اکسید تنگستن: بررسی خواص رنگی، کریستالی، حرارتی، مکانیکی و آنتی باکتریالی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 31, doi. 10.22034/FSCT.19.135.31
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر پیش‌تیمارهای فراصوت و شرایط فرآیند بر سرعت انتقال جرم طی آبگیری اسمزی برش‌های پرتقال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 21, doi. 10.22034/FSCT.19.135.31
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی تاثیر گاز ازن بر ویژگی های کیفی و میکروبی دانه ذرت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 11, doi. 10.22034/FSCT.19.135.1
- By:
- Publication type:
- Article
(بررسی) خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رهایش نانوامولسیون حاوي کروسین و کاربرد آن در سیستم مدل غذایی شکلات.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 135, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.19.135.1
- By:
- Publication type:
- Article