Works matching IS 20088787 AND DT 2023 AND VI 20 AND IP 134
Results: 15
تخمین و مقایسه انحراف معیار تجدیدپذیری استاندارد SIR(عدم قطعیت) در آزمون های کمی میکروبی آیتم های مواد غذایی مختلف بر اساس استاندارد ایزو 19036 سال 2019.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 201, doi. 10.22034/FSCT.20.134.201
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیرضد اکسیدانی و ضد باکتریایی عصاره زالزالک روي همبرگر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 193, doi. 10.22034/FSCT.20.134.193
- By:
- Publication type:
- Article
غنیسازي ماست با روغن درونپوشانیشده و موسیلاژ دانه چیا: بهینهسازي و ارزیابی ویژگیهاي فیزیکیوشیمیایی و رئولوژیکی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 171, doi. 10.22034/FSCT.20.134.171
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر سبوس با میزان اسید فیتیک کاهش یافته به روش تلفیقی آسیاب/اتوکلاو/ آون بر خواص رئولویکی و فاکتورهای پخت پاستای فرمی سدانو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 149, doi. 10.22034/FSCT.20.134.149
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی زنده‌مانی باکتری‌های آغازگر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی در ماست فراسودمند غنی شده با پودر جوانه گندم و مخلوط اسانس های فرآوری شده گیاهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 135, doi. 10.22034/FSCT.20.134.135
- By:
- Publication type:
- Article
افزایش عمر نگهداري جوانه گندم پروبیوتیک حاوي باسیلوس بادیوس به کمک صمغ زانتان به روش انکپسولاسیون از نوع خشک کن انجمادي.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 119, doi. 10.22034/FSCT.20.134.119
- By:
- Publication type:
- Article
اثر پیش‌تیمار فراصوت در توان‌ها و دماهای مختلف بر فرآیند خشک‌شدن زغال‌اخته.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 109, doi. 10.22034/FSCT.20.134.109
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه ویژگیهاي آنتیاکسیدانی کلروفیل استخراجشده از گیاه یونجه (.L sativa Medicago) بهرهگیري از روشهاي استخراج آنزیمی و فراصوت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 99, doi. 10.22034/FSCT.20.134.99
- By:
- Publication type:
- Article
مدل‌سازی هیدراتاسیون برنج (Oryza Sativa) توسط مدل‌های تجربی و انتشار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 87, doi. 10.22034/FSCT.20.134.87
- By:
- Publication type:
- Article
ریزپوشانی شده با لسیتین سویا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، تأثیر عصاره زردچوبه و امگا3 میکروبی و حسی همبرگر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 71, doi. 10.22034/FSCT.20.134.71
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ریزپوشانی شده در امولسیون دوگانه با صمغ فارسی در طول انبارداري و شرایط شبیه سازدستگاه گوارش.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 61, doi. 10.22034/FSCT.20.134.61
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیکیایی، رئولوژیکی و ریزساختار پنیر کوزه تهیه شده از شیر گاو در شرایط مختلف رسیدن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 47, doi. 10.22034/FSCT.20.134.47
- By:
- Publication type:
- Article
مطالعه تأثیر نانوذرات اکسید روی و نانوالیاف سلولز بر روی خصوصیات مورفولوژیکی، ساختاری، حرارتی، مکانیکی و بازدارندگی فیلم نانوکامپوزیت برپایه موسیلاژ دانه بارهنگ (Plantago major L.).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 31, doi. 10.22034/FSCT.20.134.31
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی های سلولز استخراجی از پوست چوبی گردو با استفاده از پیش تیمار پالسمای غیرحرارتی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
اثر تركيبي توان مايكروويو – غلظت پوشش خوراكي بر خصوصيات فيزيكوشيميايي برشهاي ميوه سيب خشك شده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 20, n. 134, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.20.134.1
- By:
- Publication type:
- Article