Works matching IS 20088787 AND DT 2023 AND VI 19 AND IP 132
Results: 30
تاثیر فرآیند تغلیظ بر ترکیبات زیستفعال شربت رقیق چغندر قند: بررسی ویژگیهاي فیزیکوشیمیاییآن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 397, doi. 10.22034/FSCT.19.132.397
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی اثر باگاس و پلیساکارید محلول سویا بر ویژگیهاي تصویري دونات.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 387, doi. 10.22034/FSCT.19.132.387
- By:
- Publication type:
- Article
انتخاب و ارزیابی مدلهاي خشککردن لایه نازك براي توصیف سینتیک خشک شدن برشهاي سیر در خشککن فروسرخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 377, doi. 10.22034/FSCT.19.132.377
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیرزمان و شرایط نگهداري برخصوصیات کیفی روغن زیتون بکر و فرابکر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 365, doi. 10.22034/FSCT.19.132.365
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی اثر ضد باکتریایی دي لیمونن نانوانکپسوله شده در نانواسفنج بتاسیکلودکسترین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 355, doi. 10.22034/FSCT.19.132.355
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی تغییرات فیزیکوشیمیایی توتفرنگی در اتمسفر اصلاح شده با استفاده از فیلم بستهبندي نانوکامپوزیت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 341, doi. 10.22034/FSCT.19.132.341
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر عصارههاي دانه رازیانه و کاکوتی کوهی روي رشد کپک آسپرژیلوس فلاووس رب گوجهفرنگی و پیشبینی دادههاي حاصلشده با استفاده از شبکههاي عصبی مصنوعی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 327, doi. 10.22034/FSCT.19.132.327
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي شرایط استخراج( غلظت حلال و زمان استخراج) عصاره آبی، الکلی و هیدورالکلی گیاه خوشاریزه خصوصیات آنتی اکسیدانی و اثر کشندگی آن بر پروتواسکولکسهاي کیست ،(Echinophora platyloba) هیداتید در شرایط آزمایشگاهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 313, doi. 10.22034/FSCT.19.132.313
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگیهاي نگهدارندگی، فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی ماسینه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 295, doi. 10.22034/FSCT.19.132.295
- By:
- Publication type:
- Article
تولید و بررسی ویژگیهاي سیستم نوین تمایز طعم شوري توسط امولسیون دوگانه آب در روغن در آب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 281, doi. 10.22034/FSCT.19.132.281
- By:
- Publication type:
- Article
بسته بندي فعال و افزایش ماندگاري روغن زیتون بکر با استفاده از فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه پلی وینیل الکل اصلاح شده با نانوذرات کلرید نقره و اسپیرولینا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 265, doi. 10.22034/FSCT.19.132.265
- By:
- Publication type:
- Article
تولیدفیلم کامپوزیتی زیست فعال نوین کنسانتره پروتئینهاي آب پنیر و موسیلاژ عناب تقویت شده با IBRC-M پست بیوتیک هاي باسیلوس کوآگولانس 10807.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 251, doi. 10.22034/FSCT.19.132.251
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهاي (Salvia hispanica L.) اثر افزودن موسیلاژ و روغن دانه چیا فیزیکی وشیمیایی و حسی ماست طی زمان نگهداري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 237, doi. 10.22034/FSCT.19.132.237
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی کاربرد آرد کینوا و امولسیفایر منوگلیسرید بر ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و حسی شیرینی بدون گلوتن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 223, doi. 10.22034/FSCT.19.132.223
- By:
- Publication type:
- Article
جهت مطالعه پارامترهاي کمی و کیفی مافین کم (PCA) کاربرد روش تحلیل مؤلفه اصلی ساکارز حاوي مالتودکسترین و قاووت سنتی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 211, doi. 10.22034/FSCT.19.132.211
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر غلظت سوربیتول بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیستی موسیلاژ دانه به.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 199, doi. 10.22034/FSCT.19.132.199
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد جداساز نیمه پیوسته دورانی در سیالات حوزه صنایع غذایی – مطالعه موردي جداسازي پالپ از سیال حاوي پکتین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 183, doi. 10.22034/FSCT.19.132.183
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی فنول و فلاونوئید کل، توانایی رادیکال گیرندگی و اثر ضدقارچی عصاره اتانولی انجیر بنگالی بر کپکهاي عامل فساد میوه پرتقال طی انبارمانی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 173, doi. 10.22034/FSCT.19.132.173
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی کاربرد تفاله چغندرقند و خمیرترش بر کمیت و کیفیت نان باگت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 161, doi. 10.22034/FSCT.19.132.161
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی تاثیر افزودن دي تاگاتوز و اسانس لیمو بر ویژگیهاي کیفی شکلات.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 149, doi. 10.22034/FSCT.19.132.149
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي شرایط استخراج رنگ آناتو در مقیاس نیمه صنعتی و ارزیابی پایداري رنگی آن در شرایط آزمایشگاهی و سیستم مدل غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 135, doi. 10.22034/FSCT.19.132.135
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و پایداري اکسیداتیو روغن مغز تحت شرایط مختلف برشته نمودن توسط مایکروویو (Corylus avellana L.) فندق ایرانی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 117, doi. 10.22034/FSCT.19.132.117
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه ویژگی هاي رئولوژیکی خمیر و کیفیت بیسکویت غنی شده با سبوس گندم و برنج فراوري شده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 107, doi. 10.22034/FSCT.19.132.107
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی هاي فیزیکی فیلم پلی لاکتیک اسید نشانگر شده با آنتوسیانین هاي استخراج شده از کلم قرمز و چغندر لبویی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 91, doi. 10.22034/FSCT.19.132.91
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر زانتان و ساکارز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و مورفولوژیکی نشاسته هاي گندم و ذرت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 77, doi. 10.22034/FSCT.19.132.77
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگیهاي پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس برویس به عنوان باکتري اسید لاکتیک غالب جدا شده از آمارانت تخمیر شده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 65, doi. 10.22034/FSCT.19.132.65
- By:
- Publication type:
- Article
گلوکوزیداز و تاثیر آن بر فعالیت ممانعت - α آمیلاز و -α بررسی برهم کنش صمغ فیبر ذرت با آنزیم کنندگی آنزیم ها.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 51, doi. 10.22034/FSCT.19.132.51
- By:
- Publication type:
- Article
طراحی و ساخت سیستم فرآوري آب لیمو توسط میدان الکتریکی پالسی و ارزیابی ویژگی هاي کیفی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 33, doi. 10.22034/FSCT.19.132.33
- By:
- Publication type:
- Article
پایدارسازي حرارتی عصاره آنتوسیانین گلبرگ زعفران با استفاده از روش ریزپوشانی و کاربرد آن در مدل غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 17, doi. 10.22034/FSCT.19.132.17
- By:
- Publication type:
- Article
تولید پاستیل فراسودمند بهار نارنج و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2023, v. 19, n. 132, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.19.132.1
- By:
- Publication type:
- Article