Works matching IS 20088787 AND DT 2022 AND VI 19 AND IP 130
Results: 30
بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی ماست فراسودمند حاوي روغن زیتون و پودر دانه کرفس.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 397, doi. 10.22034/FSCT.19.130.397
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و شناسایی ترکیبات شیمیایی حاصل از عناب (گوشت و هسته) و ارزیابی امکان استفاده از آن در فرمولاسیون روغن آفتابگردان (در طی نگه داري).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 385, doi. 10.22034/FSCT.19.130.385
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر گرده گل جمع آوري شده توسط زنبور عسل بر ترکیبات زیست فعال، خواص آنتی اکسیدانی و ماندگاري کیک بدون گلوتن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 371, doi. 10.22034/FSCT.19.130.371
- By:
- Publication type:
- Article
in vitro بررسی اثر آنتی باکتریالی اسانس گیاه کاکوتی کوهی منطقه خراسان شمالی روي باکتري گرم منفی سالمونلا تیفی موریوم در محیط.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 355, doi. 10.22034/FSCT.19.130.355
- By:
- Publication type:
- Article
(Pistacia atlantica) ارزیابی پایداري اکسایشی روغن سویاي مخلوط با روغن بنه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 343, doi. 10.22034/FSCT.19.130.343
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه خصوصیات کیفی عسل تولیدي در استانهاي سیستان و بلوچستان و قزوین با تأکید بر کاربرد آنها در تشخیص تقلب عسل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 329, doi. 10.22034/FSCT.19.130.329
- By:
- Publication type:
- Article
D-Optimal مدلسازي و بهینه سازي نانوامولسیون اسانس موسیر ایرانی حامل اسیدهاي چرب امگا سه با استفاده از طرح.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 307, doi. 10.22034/FSCT.19.130.307
- By:
- Publication type:
- Article
اثر آنتی اکسیدانی سلنیت سدیم میکروکپسوله شده در روغن سویا در طول مدت یکسال نگهداري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 283, doi. 10.22034/FSCT.19.130.283
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و عملکردي پروتئین استخراجشده از سیبزمینی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 269, doi. 10.22034/FSCT.19.130.269
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی، ساختاري و حسی گوشت آنالوگ تولید شده در رطوبت بالا بر پایه ایزوله پروتئین نخود در ترکیب با کنسانتره پروتئین تخم کتان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 259, doi. 10.22034/FSCT.19.130.259
- By:
- Publication type:
- Article
(RSM) بهینهسازي اثر همزمان تغییر پارامترهاي رنگبري بر پایداري اکسایشی، کارایی رنگبري و حفظ ترکیبات ارزشمند روغن ذرت به روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 245, doi. 10.22034/FSCT.19.130.245
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ هاي گل راعی به روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 227, doi. 10.22034/FSCT.19.130.227
- By:
- Publication type:
- Article
توسط هیدرولیز آنزیمی (Pangasius sutchi) بررسی مقایسه اي ویژگی هاي فیز یکوشیمیا یی هیدرولیزهاي پروتئینی سارکوپلاسمیک و میوفیبریلار گربه ماهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 213, doi. 10.22034/FSCT.19.130.213
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و عملکردي نشاسته آمارانت اصلاحشده با مخلوط آدیپیکاسید و استیکانیدرید.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 197, doi. 10.22034/FSCT.19.130.197
- By:
- Publication type:
- Article
و بهینه سازي شرایط تولید عصاره ریزپوشانی شده آن (StachyslavandulifoliaV.) مقایسه روش استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چاي کوهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 183, doi. 10.22034/FSCT.19.130.183
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی فرایند تولید نانوذرات لیپیدي جامد؛ تأثیر پارامترهاي فرآیند بر ویژگیهاي پیشامولسیون و امولسیون نهایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 171, doi. 10.22034/FSCT.19.130.171
- By:
- Publication type:
- Article
حاوي اسانس پوست گردو و پوست لیمو بر ماندگاري قارچ خوراکی (CMC) بررسی تاثیرپوشش فعال بر پایه کربوکسی متیل سلولز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 155, doi. 10.22034/FSCT.19.130.155
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد روش استخراج آب مادون بحرانی در عصاره گیری از صمغ کندر و بررسی قابلیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره‌ها.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 143, doi. 10.22034/FSCT.19.130.143
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی تیمول و رسوراترول ریزپوشانی شده با نانوذرات کامپوزیتی زئین - کازئینات.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 131, doi. 10.22034/FSCT.19.130.131
- By:
- Publication type:
- Article
آزاد و درون پوشانی شده و ارزیابی کارایی آن در کنترل فساد میکروبی پنیر فراپالایش و گوشت قرمز (Origanum majorana L.) بررسی خواص فیزیکی فیلم فعال گلوتن حاوي اسانس مرزنجوش.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 121, doi. 10.22034/FSCT.19.130.121
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی کیک فنجانی بدون گلوتن حاوي اینولین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 111, doi. 10.22034/FSCT.19.130.111
- By:
- Publication type:
- Article
بومی مشگین شهر و نمین (Mentha pulegium) بررسی ترکیبات شیمیایی و ضدمیکروبی عصاره گیاه پونه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 97, doi. 10.22034/FSCT.19.130.97
- By:
- Publication type:
- Article
تهیه امولسیون دوگانه پیکرینگ پایدار شده توسط نانوذرات کیتوزان و ارزیابی متغیرهاي فرمولاسیون بر پایداري فیزیکی امولسیونهاي حاصل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 85, doi. 10.22034/FSCT.19.130.85
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي فرمولاسیون بیسکویت کراکر تهیه شده از آرد کینوا و آرد ذرت0.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 73, doi. 10.22034/FSCT.19.130.73
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر نشاسته اکتنیل سوکسینیک انیدرید بر خواص کف زایی کنسانتره پروتئین آب پنیر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 61, doi. 10.22034/FSCT.19.130.61
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی آب سیب حاوي فیبر رژیمی محلول تخم کتان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 47, doi. 10.22034/FSCT.19.130.47
- By:
- Publication type:
- Article
غربالگري جدایه هاي باکتري هاي اسید لاکتیک از فرآوردههاي لبنی سنتی خراسان به منظور ارزیابی تولید فولات خارج سلولی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 37, doi. 10.22034/FSCT.19.130.37
- By:
- Publication type:
- Article
تولید و فرمولاسیون شکلات تلخ سین بیوتیک بر پایه میکروکپسول هاي لاکتوباسیلوس کازئی و فیبر شاه بلوط و ارزیابی بقاي پروبیوتیک در طی دوره نگهداري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 23, doi. 10.22034/FSCT.19.130.23
- By:
- Publication type:
- Article
بر پایداري اکسایشی، خواص تغذیهاي و حسی بیسکویت (Vitis vinifera L. cv. Rish baba) بررسی اثر کاربرد عصاره خشکشده انجمادي تفاله حاصل از آبگیري انگور قرمز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 11, doi. 10.22034/FSCT.19.130.11
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر تیمارهاي مختلف دمایی در فرآیند اکستروژن بر خصوصیات کیفی سبوس دو رقم برنج طارم و خزر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 130, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.19.130.1
- By:
- Publication type:
- Article