Works matching IS 20088787 AND DT 2022 AND VI 19 AND IP 128
Results: 30
بررسی برخی خصوصیات فیزیکی و فعالیت آنتی اکسیدانی فیلم زیست تخریب پذیرکازئینات سدیم حاوي نانواکسید تیتانیوم و اسانس هسته انگور و تأثیر آن بر مقاومت اکسیداتیو روغن زیتون بکر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 363, doi. 10.22034/FSCT.19.128.363
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی فرآیند خشک کردن همرفت برش هاي سیب: بررسی تغییرات دمایی نمونه با استفاده از ترموگرافی مادون قرمز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 353, doi. 10.22034/FSCT.19.128.353
- By:
- Publication type:
- Article
اثر روش خشککردن بر برخی مواد مؤثره عصاره دوگونه مریم گلی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 339, doi. 10.22034/FSCT.19.128.339
- By:
- Publication type:
- Article
تولید سوسیس بر پایه پروتئین قارچی فوزاریوم ونناتوم (جایگزین گوشت) و بررسی ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و حسی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 329, doi. 10.22034/FSCT.19.128.329
- By:
- Publication type:
- Article
اثر افزودن گرده گل بر خواص فیزیکیشیمیایی خمیر و کیفیت کیک بدون گلوتن فراسودمند.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 315, doi. 10.22034/FSCT.19.128.315
- By:
- Publication type:
- Article
تهیه و بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی نانوامولسیون هاي تهیه شده بر پایه روغن زیتون به منظور درونپوشانی فیتواسترول ها.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 303, doi. 10.22034/FSCT.19.128.303
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر آنزیم آلفا آمیلاز بر ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و ساختاري نشاستهي ذرت قبل و بعد از پیش تیمار فشار بالا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 293, doi. 10.22034/FSCT.19.128.293
- By:
- Publication type:
- Article
فرمولاسیون نوشیدنی فراسودمند بر پایه شیر جو حاوي اینولین و کنسانتره آب سیب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 283, doi. 10.22034/FSCT.19.128.283
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر پوشش خوراکی تهیه شده بر پایه پروتئین آب پنیر و ژلاتین بر ماندگاري فیله گوساله در دماي یخچال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 271, doi. 10.22034/FSCT.19.128.271
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خاصیت ضد میکروبی عصاره و نانوکپسول حاوي عصاره هیدروالکلی اندام هاي هوایی گیاه هوفاریقون بر ماندگاري پنیر سفید.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 259, doi. 10.22034/FSCT.19.128.259
- By:
- Publication type:
- Article
اثر اسانس هاي کاکوتی و ترخون بر کیفیت میکروبی فیله ماهی قزل آلاي رنگین کمان نگهداري شده در یخچال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 249, doi. 10.22034/FSCT.19.128.249
- By:
- Publication type:
- Article
بسته بندي پنیر فراپالایش با فیلم خوراکی نانوکامپوزیت ایزوله پروتین ماش - پکتین سیب حاوي میکروانکپسولاسیون عصاره هل و نانو ذره اکسید سریوم و کربن کوانتوم دات هاي گرافیتی: بررسی ویژگی هاي فیزیکیوشیمیایی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 235, doi. 10.22034/FSCT.19.128.235
- By:
- Publication type:
- Article
در دسر Lactobacillus paracasei و Lactobacillus rhamnosus GG فعالیت پروتئولیتیکی نوشیدنی لبنی و تاثیر آنها بر خاصیت آنتی اکسیدانی محصول: مقایسه نوع تخمیري و غیرتخمیري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 225, doi. 10.22034/FSCT.19.128.225
- By:
- Publication type:
- Article
اثر کاربرد بعد از برداشت گاماآمینوبوتریک اسید، اکسید کلسیم و سالیسیلیک اسید بر کیفیت و انبارمانی گوجهفرنگی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 207, doi. 10.22034/FSCT.19.128.207
- By:
- Publication type:
- Article
C و E غنی سازي نوشیدنی تخمیري بر پایه گندم سیاه و عدس با نانولیپوزوم هاي ویتامین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 193, doi. 10.22034/FSCT.19.128.193
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر مدت زمان انجماد در افزایش بازدهی هیدرولیز نشاسته سیب زمینی توسط آلفا آمیلاز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 183, doi. 10.22034/FSCT.19.128.183
- By:
- Publication type:
- Article
درون پوشانی کروسین در حامل هاي نیوزومی و لیپوزومی و بررسی ویژگی هاي آنها.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 171, doi. 10.22034/FSCT.19.128.171
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر روش خشک کردن بر خواص کیفی و میکروبی لواشک زرشک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 161, doi. 10.22034/FSCT.19.128.161
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی تاثیر خشک کردن حرارتی و انجمادي بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات عملکردي تفاله هویج.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 147, doi. 10.22034/FSCT.19.128.147
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثرپاداکسندگی عصاره برگ رزماري نانوریزپوشانی شده در صمغ دانه ریحان بر پایداري اکسایشی روغن آفتابگردان و خصوصیات حسی خلال سیب زمینی سرخ شده در آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 133, doi. 10.22034/FSCT.19.128.133
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی پایداري فیزیکی و شیمیایی نانوامولسیون امگا 3 و اثر ضدباکتریایی آن بر دو باکتري استافیلوکوکوس اورئوس و سودوموناس آئروجینوزا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 119, doi. 10.22034/FSCT.19.128.119
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر افزودن صمغ بالنگوشیرازي بر ویژگی هاي تکنولوژیکی و حسی نان قالبی بدون گلوتن بر پایه آرد ذرت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 105, doi. 10.22034/FSCT.19.128.105
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی تغییرات حسی فیش فینگر تولید شده از گوشت چرخ شده و سوریمی ماهی کوتر وتاثیر جایگزینی گوشت قرمز با گوشت ماهی در طول نگهداري در سردخانه (Sphyraena jello) ساده -18 ) به مدت چهار ماه Ċ).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 93, doi. 10.22034/FSCT.19.128.93
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر پیشتیمار گلوتامات سدیم بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و ترکیبات زیستفعال گندم جوانهزده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 83, doi. 10.22034/FSCT.19.128.83
- By:
- Publication type:
- Article
بهبود کیفیت کیک بدون گلوتن با استفاده از آرد برنج قهوه اي و سفید و صمغ هاي اسفرزه، فارسی و قدومه شیرازي.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 69, doi. 10.22034/FSCT.19.128.69
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و حسی پرتقالهاي ارقام تامسون ناول و والنسیا در طی نگهداري در سردخانه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 57, doi. 10.22034/FSCT.19.128.57
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر پوشش خوراکی ژلاتین پاي مرغ -عصاره پوست سبز گردو بر کیفیت و زمان نگهداري فیله ماهی قزلآلاي رنگین کمان در دماي یخچال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 37, doi. 10.22034/FSCT.19.128.37
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی مدیریت پسماند گل پساب تولیدي در کارخانجات تولید شکر از نیشکر در مناطق جنوب ایران.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 23, doi. 10.22034/FSCT.19.128.23
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی کالري دریافتی گروههاي درآمدي مختلف خانوار تحت تأثیر سیاست جبران درآمد اسمی ناشی از شوك قیمت مواد غذایی منتخب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 11, doi. 10.22034/FSCT.19.128.11
- By:
- Publication type:
- Article
نقش فرآیند اولترافیلتراسیون در شفافسازي آب انار: تاثیر بر ترکیبات زیستفعال و تشکیل ترکیبات زیسترنگی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 128, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.19.128.1
- By:
- Publication type:
- Article