Works matching IS 20088787 AND DT 2022 AND VI 19 AND IP 125
Results: 30
بررسی اثر اسانس رزماري در فرمهاي نانوامولسیون و آزاد بر ماندگاري فیله مرغ نگهداري شده در یخچال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 381, doi. 10.22034/FSCT.19.125.381
- By:
- Publication type:
- Article
(Cynara scolymus) ارزیابی ویژگیهاي شیمیایی و ضدمیکروبی عصاره هیدروالکلی کنگر فرنگی بر قارچهاي عامل پوسیدگی و کپکزدگی پس از برداشت میوه توتفرنگی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 369, doi. 10.22034/FSCT.19.125.369
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر ازن بر بهبود خواص رئولوژیکی خمیر: ارزیابی آردهاي گندم با درجه استخراج مختلف.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 359, doi. 10.22034/FSCT.19.125.359
- By:
- Publication type:
- Article
بر کیفیت، فعالیت پاداکسندگی و عمر انبارمانی میوه انار ’ملس ساوه‘.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 345, doi. 10.22034/FSCT.19.125.345
- By:
- Publication type:
- Article
جدا سازي و بررسی خواص زیست فعال پپتید هاي حاصل از هیدرولیز آنزیمی آب پنیر سویا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 329, doi. 10.22034/FSCT.19.125.329
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر استفاده از پوست گوجه فرنگی، کلرید کلسیم، کاهش اندازه ذرات و توزیع پالپ بر خواص فیزیکوشیمیایی و ریزساختار رب گوجه فرنگی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 315, doi. 10.22034/FSCT.19.125.315
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ترکیب شیمیایی، ویژگیهاي تغذیهاي و فیزیکوشیمیایی روغن کاملیناي کشت شده در ایران و مقایسه آن با روغنهاي کانولا و آفتابگردان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 303, doi. 10.22034/FSCT.19.125.303
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر توان و زمان فرایند فراصوت بر استخراج ایزوله پروتئین از جوانه ماش.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 283, doi. 10.22034/FSCT.19.125.283
- By:
- Publication type:
- Article
اثر نسبت هاي مختلف استارتر و نوع کشت پروبیوتیک بر ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی، بافتی، میکروبی و حسی پنیر سویاي پروبیوتیک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 269, doi. 10.22034/FSCT.19.125.269
- By:
- Publication type:
- Article
IBRC فروکتوالیگوساکارید و باسیلوس کواگولانس M- اثر خمیرترش آرد گندم کامل حاوي بررسی و کیفیت نان حجیم 10807 بر خواص تکنولوژیکی .
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 255, doi. 10.22034/FSCT.19.125.255
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد نورون -رویکرد فازی برای مدلسازی کم آبی فرآیند از برش های موز توسط اسمز -روش سونوگرافی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 243, doi. 10.22034/FSCT.19.125.24
- By:
- Publication type:
- Article
مدلسازي ریزپوشانی اسانس آویشن باغی (vulgaris Thymus (در پوشش کازئینات سدیم، و شبکه عصبی مصنوعی مالتودکسترین و نشاسته اصلاح شده با استفاده از دو روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 225, doi. 10.22034/FSCT.19.125.225
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه یابی و ارزیابی ویژگیهاي کیفی نان بدون گلوتن بر پایه آرد کینواي حاوي صمغ زانتان و آنزیم لکاز در طی دوره نگهداري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 205, doi. 10.22034/FSCT.19.125.205
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی فنول و فلاونوئید کل، پتانسیل آنتیاکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره مریم گلی تفتانی بر تعدادي از باکتريهاي گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی .
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 195, doi. 10.22034/FSCT.19.125.195
- By:
- Publication type:
- Article
ی قارچ ترافل بیابانی مختلف آب نمک بر کیفیت و ماندگاري ، سرکه و غلظتهاي اثر پرتوتابی (Terfeziaclaveryi ) نگهداري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 183, doi. 10.22034/FSCT.19.125.183
- By:
- Publication type:
- Article
اکسایشی تفاله انگور بر پارامترهاي اکسیدانی عصاره آنتی حاوي تأثیر نانولیپوزومهاي بررسی روغن سویا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 171, doi. 10.22034/FSCT.19.125.171
- By:
- Publication type:
- Article
قم مورو با بکارگیري فنآوري ماشینبینایی و شبکههاي تخمین ویژگیهاي بیوشیمیایی پرتقال خونی ر عصبی مصنوعی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 157, doi. 10.22034/FSCT.19.125.157
- By:
- Publication type:
- Article
فلاونوئید کل عصاره گزنه: یک مطالعه ، فنولی اکسیدانی ، قدرت آنتی فعالیت ضدمیکروبی ارزیابی آزمایشگاهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 147, doi. 10.22034/FSCT.19.125.147
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگی هاي فیلم تقویت شده کیتوزان-صمغ گوار اصلاح شده حاوي عصاره رزماري به منظور کاربرد در بستهبندي فعال مواد غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 135, doi. 10.22034/FSCT.19.125.135
- By:
- Publication type:
- Article
خصوصیات، رهایش کنترل شده و محسن زندي خصوصیات، رهایش کنترل شده و م (L aegyptiaca Salix) اسانس بیدمشک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 121, doi. 10.22034/FSCT.19.125.121
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي فرآیند استخراج لیکوپن و ترکیبات فنولی از تفاله گوجه فرنگی با استفاده از پیشتیمار میدان الکتریکی پالسی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 109, doi. 10.22034/FSCT.19.125.109
- By:
- Publication type:
- Article
شناسایی مولکولی گونه هاي کمپیلوباکتر و سالمونلا در نمونه هاي شیر خام گاو در استان مازندران.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 101, doi. 10.22034/FSCT.19.125.101
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی پروتئولیز و لیپولیز پنیر سفید فراپالایشی در حضور کشت الحاقی تضعیف شده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 89, doi. 10.22034/FSCT.19.125.89
- By:
- Publication type:
- Article
مدلسازي و بهینهسازي فرمولاسیون سوسیس ماهی حسون (tumbile Saurida)تولیدشده با حرارت اهمیک به روش سطح پاسخ(RSM.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 73, doi. 10.22034/FSCT.19.125.73
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر افزودن هیدروکلوئید کنجاك بر ویژگیهاي شیمیایی، حسی و بافتی توفو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 59, doi. 10.22034/FSCT.19.125.59
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی فعالیت بازدارندگی آنزیمهاي آلفا آمیلاز و آلفا گلوکوزیداز و ظرفیت آنتیاکسیدانی متابولیتهاي حاصل از کشت سویه لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس PTCC1900.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 47, doi. 10.22034/FSCT.19.125.47
- By:
- Publication type:
- Article
(whey -less) مقایسه تاثیر عصاره زنجبیل به عنوان ماده منعقد کننده در تهیه پنیر تازه فاقد آبپنیر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 35, doi. 10.22034/FSCT.19.125.35
- By:
- Publication type:
- Article
زیست فعال حاصل از پپتیدهاي اکسیدانی و آنتی ساختاري هاي ژگی تاثیر زمان و نوع آنزیم بر وی (Phaseolus vulgaris L .) پروتئین لوبیا سفید.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 23, doi. 10.22034/FSCT.19.125.23
- By:
- Publication type:
- Article
ماشین مالتودکسترین با استفاده از سامانه بینایی حاوي دونات کم کالري و بافتی رنگی خصیصههاي ب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 11, doi. 10.22034/FSCT.19.125.11
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی فعالیت ضدمیکروبی جسم سلولی و پالیده کشت حاصل از لاکتوباسیلوس هلوتیکوس در شرایط درونتنی و مدل غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 125, p. 1, doi. 10.22034/FSCT.19.125.1
- By:
- Publication type:
- Article