Works matching IS 20088787 AND DT 2022 AND VI 19 AND IP 124
Results: 30
تاثیر پارامترهاي مختلف برروي قطر و ساختار الیاف نانو الکتروریسی شده استات سلولز/ پلی اتیلن اکساید.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 371, doi. 10.52547/fsct.19.124.371
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر آرد ارزن دم روباهی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آرد گندم تصفیه و خواص رئولوژیکی خمیر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 359, doi. 10.52547/fsct.19.124.359
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مونت موریلونیت اصلاح شده با سورفاکتانت کاتیونی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 347, doi. 10.52547/fsct.19.124.347
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي فرمولاسیون پاستیل رژیمی غنیشده حاوي ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس با استفاده از (RSM) جایگزینی ساکارز با استویوزید- ایزومالت و ژلاتین با صمغ فارسی به روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 327, doi. 10.52547/fsct.19.124.327
- By:
- Publication type:
- Article
مدلسازي و تاثیر شوكهاي اقتصادي بر بازده سهام صنایع غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 314, doi. 10.52547/fsct.19.124.315
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی فرآیند سرخ کردن در خلا برش هاي گوجه فرنگی و تعیین شرایط بهینه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 303, doi. 10.52547/fsct.19.124.303
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي شرایط هیدرولیز آنزیمی کنسانتره پروتئینی دانه طالبی جهت دست یابی به حداکثر فعالیت آنتی اکسیدانی (Cucumis melo var cantalupensis).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 285, doi. 10.52547/fsct.19.124.285
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از منعقد کننده گیاهی ویتانیا کوآگولانس در تولید پنیر پروبیوتیک حاوي اینولین و بررسی خواص فیریکوشیمیایی، حسی و بافتی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 271, doi. 10.52547/fsct.19.124.271
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر متغیرهاي اکستروژن بر ویژگیهاي فیزیکی و عملکردي غلات صبحانه بر پایه آردهاي کامل جو دوسر و سنجد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 257, doi. 10.52547/fsct.19.124.257
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و میکروبی پنیر آنالوگ شیر ذرت و منعقد کننده گیاهی با پنیر شیر گاو و رنت حیوانی طی انبارمانی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 241, doi. 10.52547/fsct.19.124.241
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر شرایط استخراج به کمک فراصوت بر فرآیند صمغگیري و بررسی پارامترهاي کیفی روغن سویا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 231, doi. 10.52547/fsct.19.124.231
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیراستفاده از روشهاي مختلف خشککردن و بستهبندي تحت اتمسفر اصلاح شده بر برخی ویژگیهاي کیفی پودر سیب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 217, doi. 10.52547/fsct.19.124.217
- By:
- Publication type:
- Article
ل، فلاونوئید، پتانسیل آنتیاکسیدانی و فعالیت :(Capparis spinosa) عصاره اتانولی کور ضدباکتریایی آن بر انتروباکتر آئروژنز، اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسیتوژنز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 207, doi. 10.52547/fsct.19.124.207
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر توان و زمان اعمال فراصوت بر کارایی فرآیند آبگیري اسمزي برشهاي موز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 197, doi. 10.52547/fsct.19.124.197
- By:
- Publication type:
- Article
ه ،(Trachyspermum ammi) بررسی اثرات ضد قارچی اسانس گیاهان زنیان بر کپک هاي آلوده کننده پنیر سفید ایرانی (Mentha piperita) و نعناع فلفلی (Satureja hortensis).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 185, doi. 10.52547/fsct.19.124.185
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی خصوصیات پروبیوتیکی و ضد قارچی باکتري اسید لاکتیک غالب جدا شده تخمیر شده (Quercus persica) از آرد بلوط.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 171, doi. 10.52547/fsct.19.124.171
- By:
- Publication type:
- Article
استخراج و بررسی ویژگیهاي عملکردي پروتئین سبوس برنج و امکان استفاده از آن به عنوان جایگزین پروتئین شیر در دسر لبنی کمچرب فراسودمند.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 157, doi. 10.52547/fsct.19.124.157
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی و مقایسه خصوصیات رنگی و میکروبی آب آلبالوي پاستوریزه شده به روش فراصوت در شرایط بهینه با پاستوریزاسیون حرارتی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 147, doi. 10.52547/fsct.19.124.147
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات رئولوژیکی فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست کرفس رژیمی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 136, doi. 10.52547/fsct.19.124.137
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی مهارکنندگی و کشندگی قارچهاي عامل کپکزدگی میوه پرتقال ( پنیسیلیوم دیجیتاتوم و پنیسیلیوم ایتالیکوم) با استفاده از عصاره هیدروالکی گیاه اشنان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 127, doi. 10.52547/fsct.19.124.127
- By:
- Publication type:
- Article
و شوید (Nasturtium officinale L.) تأثیر اسانس ریزدرون پوشانی شده بولاغ اوتی وحشی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی، رئولوژیکی و ارزیابی (Anethum graveolens L.) حسی دوغ پروبیوتیک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 113, doi. 10.52547/fsct.19.124.113
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر افزودن سبوس برنج بر محتواي اکریلآمید و ویژگی هاي بافتی نان قالبی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 101, doi. 10.52547/fsct.19.124.101
- By:
- Publication type:
- Article
استخراج پروتئین از سبوس برنج رقم طارم و استفاده آن در تولید کیک بدون گلوتن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 91, doi. 10.52547/fsct.19.124.91
- By:
- Publication type:
- Article
اثر میکروکپسولاسیون آنزیم فیتاز و آلفا آمیلاز بر ویژگیهاي شیمیایی، فیزیکی، میکروبی و حسی نان تست سبوسدار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 79, doi. 10.52547/fsct.19.124.79
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي فرمولاسیون لوکوم پروبیوتیک بر پایه شیره انگور.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 67, doi. 10.52547/fsct.19.124.67
- By:
- Publication type:
- Article
تولید شیر فراسودمند حاوي دارچین با استفاده از سامانه نانولیپوزوم.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 53, doi. 10.52547/fsct.19.124.53
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تولید کره لاکتیک یپروبیوتیک: تاثیر نوع سویه و زمان نگهداري بر روي زنده مانی باکتریهاي پروبیوتیک و ویژگیهاي فیزیکو شیمیایی، میکروبیولوژیکی و ارگانولیپتیکی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 39, doi. 10.52547/fsct.19.124.39
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تجربی و مدلسازي فرآیند خشک شدن صمغ دانه بالنگو با خشککن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 31, doi. 10.52547/fsct.19.124.31
- By:
- Publication type:
- Article
توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه تیمار شده با اسید و B بررسی مدل سینتیکی جذب آفلاتوکسین 1 اولتراسونیک در خمیر نان سنگک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 19, doi. 10.52547/fsct.19.124.19
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر شدت قهوه اي شدن بر ویژگی هاي بین سطحی کانژوگه صمغ ژلان – پروتئین سویا حاصل از واکنش مایلارد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 124, p. 1, doi. 10.52547/fsct.19.124.1
- By:
- Publication type:
- Article