Works matching IS 20088787 AND DT 2022 AND VI 19 AND IP 123
Results: 30
تولید و ارزیابی ویژگیهاي امولسیونهاي دوگانه تثبیت شده توسط هیدروکسی پروپیلمتیلسلولز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 381, doi. 10.52547/fsct.19.123.381
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیها و کاربرد فیلمهاي پلیاتیلنی فعال حاوي تیمول و لینالول در نگهداري پنیر موزارل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 369, doi. 10.52547/fsct.19.123.369
- By:
- Publication type:
- Article
رد کامل سنجد و جودوسر در فرمولاسیون غلات صبحانه حجیم کارایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 355, doi. 10.52547/fsct.19.123.355
- By:
- Publication type:
- Article
مدلسازي ریاضی، منطق فازي و شبکه عصبی مصنوعی سینتیک استخراج اسانس از بومادران (millefolium Achillea L.)با روش تقطیر مقاومتی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 341, doi. 10.52547/fsct.19.123.341
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و بافتی دسر لبنی حاوي آرد ارزن به عنوان جایگزین آرد برنج.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 329, doi. 10.52547/fsct.19.123.329
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی کیفیت روغنهاي نباتی موجود در بازار مصرف ایران توسط ارزیابی مقایسهاي پارامترهاي اکسایشی و پروفایل اسیدهاي چرب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 317, doi. 10.52547/fsct.19.123.317
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی خصوصیات ضدمیکروبی و پروبیوتیکی باکتري اسید لاکتیک غالب جدا شده از تخمیر تصادفی بذر شبدر جوانهزده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 299, doi. 10.52547/fsct.19.123.299
- By:
- Publication type:
- Article
عصاره اوجی: فنول و فلانوئید کل، توانایی رادیکال گیرندگی و فعالیت ضدباکتریایی آن بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی در شرایط برون‌تنی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 289, doi. 10.52547/fsct.19.123.289
- By:
- Publication type:
- Article
ررسی خواص فیزیکی و شیمیایی پنیر کوپه در طی دوره رسیدن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 275, doi. 10.52547/fsct.19.123.275
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر برشته کردن توسط مایکروویو بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شاخص پایداري اکسیداتیو روغن مغز گردوي ایرانی(.L regia Juglans ).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 257, doi. 10.52547/fsct.19.123.257
- By:
- Publication type:
- Article
تأثير الطلاءات الصالحة للأكل على تقليل العفن الأخضر وجودته صيانة فاكهة الليمون المكسيكي.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 234, doi. 10.52547/fsct.19.123.243
- By:
- Publication type:
- Article
تأثير إنزيم الجلوكوز أوكسيديز وإستر حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل لمستحلب مونوغليسريد (DATEM) على الخصائص الفيزيائية والتركيبية للكب كيك.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 225, doi. 10.52547/fsct.19.123.233
- By:
- Publication type:
- Article
شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس پیاز و بررسی فعالیت ضدمیکروبی آن بر استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا اینوکوا، اشرشیا کلی، سالمونلا تیفی، سودوموناس ائروژینوزا و کاندیدا آلبیکنس.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 217, doi. 10.52547/fsct.19.123.225
- By:
- Publication type:
- Article
نانو ریزپوشانی فیکوسیانین استخراج شده از جلبک اسپیرولینا (Spirulina platensis) و استفاده از نانوذرات حاصل در فرمولاسیون بستنی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 145, doi. 10.52547/fsct.19.123.145
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهاي فیزیکی و شیمیایی پودر روغن بزرك تولید شده با سلولز ریزبلور و برگ رزماري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 201, doi. 10.52547/fsct.19.123.201
- By:
- Publication type:
- Article
درکنسانتره سیب تأثیر ازن و ذغال فعال بر پاتولین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 189, doi. 10.52547/fsct.19.123.189
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه خواص عملکردي و فیزیکوشیمیایی نشاسته هاي کینوا گونه تی تیکا کا و گندم گونه پیشگام.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 175, doi. 10.52547/fsct.19.123.175
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی فیلم‌های زیست تخریب پذیر رسانای پلی‌لاکتیک‌اسید حاوی پلی‌پیرول/اکسیدمس با پلی‌آنیلین/ اکسیدمس.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 161, doi. 10.52547/fsct.19.123.161
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی امکان بهینه سازی فرمولاسیون بیسکویت نرم کم چرب با استفاده از امولسیفایر DATEM و مالتودکسترین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 206, doi. 10.52547/fsct.19.123.213
- By:
- Publication type:
- Article
اثر نانوکیتوزان و استیک اسید بر ویژگیهاي کیفی انگور رقم رشه طی نگهداري سرد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 133, doi. 10.52547/fsct.19.123.133
- By:
- Publication type:
- Article
انتخاب ژنوتیپ‌های برتر بومی آلبالو (Prunus cerasus L)در ایران برای مصارف مختلف تازه‌خوری و فرآوری.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 119, doi. 10.52547/fsct.19.123.119
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر استفاده از کیتوزان و β- سیکلو دکسترین بر حذف فلزات سنگین و ثبات اکسیداسیونی در گوشت چرخ‌شده ماهی شیر (Scomberomorus commerson) طی نگهداری در یخچال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 105, doi. 10.52547/fsct.19.123.105
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی، بافتی، حسی و عملکردي بستنی حاوي پایدار کننده کنجاك گلوکومانان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 93, doi. 10.52547/fsct.19.123.93
- By:
- Publication type:
- Article
بررسیو مقایسه ترکیبات فیتوشیمیاییو خواص آنتیاکسیدانیعصاره جلبکپادینا )Padinadistromatic(وسارگاسوم)Sargassumangustifulium(استخراج شده با فراصو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 81, doi. 10.52547/fsct.19.123.81
- By:
- Publication type:
- Article
تی اکسیدانی شیرهای تخمیر شده توسط باکتری‌های اسید لاکتیک جدا شده از فرآورده‌های لبنی سنتی ایر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 69, doi. 10.52547/fsct.19.123.69
- By:
- Publication type:
- Article
اثر پکتین بر خصوصیات ضد دیابتی و آنتی اکسیدانی شیرهای تخمیر شده توسط باکتری‌های اسید لاکتیک جدا شده از فرآورده‌های لبنی سنتی ایران.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 55, doi. 10.52547/fsct.19.123.55
- By:
- Publication type:
- Article
استان فارس و روستاهاي لاکتوباسیلوس ها از لبنیات سنتی و مولکولی یی بیوشیمیا و شناسایی جداسازي آنها پتانسیل پروبیوتیکی ب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 42, doi. 10.52547/fsct.19.123.41
- By:
- Publication type:
- Article
رسی تأثیر اینولین بر رشد سویه پروبیوتیکی بیفیدیوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگی هاي شیمیایی ماست.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 27, doi. 10.52547/fsct.19.123.27
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر پیشتیمار فراصوت بر چروکیدگی زغال اخته طی خشککردن با هواي داغ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 15, doi. 10.52547/fsct.19.123.15
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر کاربرد فراصوت و اسید سیتریک بر قابلیت تولید فیلم زیست تخریبپذیر برپایه تفاله حاصل از آبگیري لیموترش.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 19, n. 123, p. 1, doi. 10.52547/fsct.19.123.1
- By:
- Publication type:
- Article