Works matching IS 20088787 AND DT 2022 AND VI 18 AND IP 120
Results: 29
وش (Aesculus hippocastanum) بهینهسازي فرایند استخراج عصاره میوه شاهبلوط هندي سطح پاسخ و بررسی اثر آنتیاکسیدانی آن بر پایداري روغن سویا طی مدتزمان ماندگاري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 389, doi. 10.52547/fsct.18.120.30
- By:
- Publication type:
- Article
Lactobacillus brevis PML شناسایی گاما آمینوبوتیریک اسید تولیدشده توسط باکتري 1 (MSG) به روش کروماتوگرافی لایه نازك در محیط کشت حاوي مونوسدیم گلوتامات.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 379, doi. 10.52547/fsct.18.120.29
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر آرد تریتیکاله و پودر و اسانس زنجبیل در تولید کلوچه فراسودمند.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 365, doi. 10.52547/fsct.18.120.28
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده سین بیوتیک نیم چرب حاوي گیاه پنیرك و لاکتولوز (Malva neglecta).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 353, doi. 10.52547/fsct.18.120.28
- By:
- Publication type:
- Article
در طبقه بندي نمونه هاي (Vis/NIR) امکان سنجی قابلیت طیف سنجی مرئی/فروسرخ نزدیک SVM و LDA،PCA لیموترش طی دوره انبارمانی با روش هاي شناسایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 335, doi. 10.52547/fsct.18.120.26
- By:
- Publication type:
- Article
ساخت و بررسی ذرات کروي حک شده مولکولی بعنوان جاذبی با کارایی عالی براي استخراج سریع و انتخابی نیکوتین آمید توسط ستون فاز جامد از گوشت گوساله و آرد گندم.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 317, doi. 10.52547/fsct.18.120.25
- By:
- Publication type:
- Article
تهیه فیلمهاي امولسیونی ژلاتین به روش پیکرینگ امولسیون حاوي نانوذرات کیتین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 305, doi. 10.52547/fsct.18.120.24
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی اثر ضدمیکروبی نانو ذرات بر افزایش انبارمانی دوغ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 295, doi. 10.52547/fsct.18.120.23
- By:
- Publication type:
- Article
توسعه یک مدل ریاضی براي پیش بینی تغییرات رطوبت گلابی در حین خشک شدن همرفتی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 283, doi. 10.52547/fsct.18.120.22
- By:
- Publication type:
- Article
ریزپوشانی اسانس کاکوتی با استفاده از مالتودکسترین و صمغ عربی به روش خشک کردن پاششی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 263, doi. 10.52547/fsct.18.120.21
- By:
- Publication type:
- Article
ر بارگذاري شبه استاتیک (Beta vulgaris L.) تعیین خواص مکانیکی چغندرقند.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 253, doi. 10.52547/fsct.18.120.20
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم نانوکامپوزیت دو لایه پلی اتیلن ترفتالات-کربوکسی متیل سلولز حاوي نانو ذرات اکسیدروي به عنوان نوعی بسته بندي جدید براي مواد غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 241, doi. 10.52547/fsct.18.120.19
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي استخراج روغن از دانه مورینگا پرگرینا با استفاده از پیشتیمار مایکروویو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 229, doi. 10.52547/fsct.18.120.18
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر استفاده از آرد جو دوسر و قند مایع خرما بر خصوصیات شیمیایی و حسی کلوچه محلی سبزوار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 215, doi. 10.52547/fsct.18.120.215
- By:
- Publication type:
- Article
و روغن غنی از اسیدهاي چرب (La- انکپسولاسیون همزمان باکتري لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ( 5 امگا 3- به روش کواسرواسیون مرکب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 199, doi. 10.52547/fsct.18.120.199
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه یابی فرمولاسیون تورتیلا حاوي پودر آب پنیر و آرد سویا توسط روش طرح مخلوط رئوس انتهایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 187, doi. 10.52547/fsct.18.120.187
- By:
- Publication type:
- Article
روش تقطیر مقاومتی و مدل سازي سینتیک (Salix aegyptiaca L.) استخراج اسانس بیدمشک استخراج با شبکه عصبی مصنوعی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 173, doi. 10.52547/fsct.18.120.14
- By:
- Publication type:
- Article
اثر پوشش خوراکی فعال بر پایه نشاسته حاوي اسانس سیر و پوست لیموترش روي خصوصیات فیله ماهی شیر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 153, doi. 10.52547/fsct.18.120.13
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از ارزن به عنوان جایگزین آرد گندم در تولید کیک یزدي با گلوتن کاهش یافته.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 133, doi. 10.52547/fsct.18.120.12
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر هندسه محصول بر روي مدل سازي دقیق انتقال حرارت میوه هاي داراي شکل نامنظم در حین فرایند آنزیم بري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 121, doi. 10.52547/fsct.18.120.11
- By:
- Publication type:
- Article
بهبود ویژ گی هاي حسی پنیر موزارلا با استفاده از باکتري هاي اسیدلاکتیک پنیر سنتی قوچان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 111, doi. 10.52547/fsct.18.120.10
- By:
- Publication type:
- Article
بر ویژگیهاي کیفی کیک بدون گلوتن (Carum copticum) بررسی تأثیر افزودن پودر دانه زنیان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 85, doi. 10.52547/fsct.18.120.8
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان مسطح فراسودمند بدون گلوتن با جایگزین آرد جوانه هاي گندم، عدس، ماش.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 75, doi. 10.52547/fsct.18.120.7
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي فرمولاسیون شکلات صبحانه پروبیوتیک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 65, doi. 10.52547/fsct.18.120.6
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي فرایند استخراج عصاره میوه هندوانه کوهی به روش سطح پاسخ و بررسی اثر آنتی اکسیدانی آن بر پایداري روغن سویا طی مدت زمان ماندگاري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 51, doi. 10.52547/fsct.18.120.5
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر ضدمیکروبی و آنتیاکسیدانی پوشش خوراکی کازئیناتسدیم حاوي اسانس رزماري بر کیفیت و ماندگاري قزلآلاي رنگینکمان (Rosmarinus officinalis) در مدت نگهداري دریخچال (Oncorhynchus mykiss).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 39, doi. 10.52547/fsct.18.120.4
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی دما و پارامترهاي امواج میدان پالسی الکتریکی در استخراج قند از هویج.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 27, doi. 10.52547/fsct.18.120.3
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه اثر پلاسماي تخلیه سد دي الکتریک در حالت تیمار سطحی و حجمی بر خواص شیمیایی و فیزیکی زعفران.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 13, doi. 10.52547/fsct.18.120.2
- By:
- Publication type:
- Article
ﺑﺮرﺳیاﺛﺮ ﻗﻄﺒﯿﺖ ﺣﻼلﻫﺎيﻣﺨﺘﻠﻒ و زﻣﺎن ﺟﻬﺖ اﺳﺘﺨﺮاج ﺗﺮکﯿﺒﺎت ﻣﺆﺛﺮه ﻋﺼﺎره پﻮﺳﺖ ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮش ﺑﺎ اﻣﻮاج ﻓﺮاﺻﻮت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2022, v. 18, n. 120, p. 1, doi. 10.52547/fsct.18.120.1
- By:
- Publication type:
- Article