Works matching IS 20088787 AND DT 2021 AND VI 18 AND IP 117
Results: 31
تشخیص تقلب افزودن روغنهاي گیاهی (پالم، سویا و ذرت) به روغن زیتون با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا و پروفایل توکوفرولها و توکوتريانولها.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 229, doi. 10.52547/fsct.18.117.229
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر پريبیوتیکی آرد نخودچی برزندهمانی باکتري پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پاراکازئی در ماست میوهاي حاوي پوره سیب و خواص کیفی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 379, doi. 10.29252/fsct.18.08.30
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر افزودن سبوس گندم و رطوبت ورودي در فرآیند اکستروژن بر ویژگی هاي فیزیکو شیمیایی اسنک حجیم سبوس دار بر پایه گندم.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 365, doi. 10.29252/fsct.18.08.29
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ضد میکروبی و مکانیکی نانوکامپوزیت حاصل از صمغ غلاف داخلی باقلا حاوي نانو ذره دي اکسید تیتانیوم و اسانس پونه کوهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 353, doi. 10.29252/fsct.18.08.28
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی عوامل موثر بر رفتار خرید مصرف کنندگان محصولات غذایی سبز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 343, doi. 10.29252/fsct.18.08.27
- By:
- Publication type:
- Article
بر روي ویژگیهاي فیزیکی-شیمیایی و حسی بستنی کمچرب (Citrus uranium L.) اثر فیبرنارنج.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 333, doi. 10.29252/fsct.18.08.26
- By:
- Publication type:
- Article
آنالیز حساسیت مدلهاي رگرسیون ویژگی هاي فیزیکیوشیمیایی و رئولوژیکی پودر کشک حاوي عصاره بذرکتان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 321, doi. 10.29252/fsct.18.08.25
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی تاثیر سامانه پیوسته پرتودهی فرابنفش بر ویژگی هاي کیفی آب لیمو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 307, doi. 10.29252/fsct.18.08.24
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر نوع دانه گرده بر صفات مورفولوژیکی، میزان روغن، اسیدهاي چرب و برخی عناصر نتاج حاصل از تلاقی کنترل شده بادام رقم شاهرود 12.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 289, doi. 10.29252/fsct.18.08.23
- By:
- Publication type:
- Article
تولید نانوحامل هاي لیپیدي حاوي کورکومین و ارزیابی ویژگی هاي کیفی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 277, doi. 10.29252/fsct.18.08.22
- By:
- Publication type:
- Article
Teucrium L. و کلپوره Ducrosia anethifolia (DC.) Boiss. اثر اسانس گیاهان مشکک برروي خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی ماست پروبیوتیک در طول زمان polium نگهداري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 265, doi. 10.29252/fsct.18.08.21
- By:
- Publication type:
- Article
اثر جایگزینی نیتریت سدیم با نانوامولسیون اسانس زنیان وکیتوزان بر برخی ویژگیهاي شیمیایی و ماندگاري کالباس گوشت قرمز در دماي یخچال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 247, doi. 10.29252/fsct.18.08.20
- By:
- Publication type:
- Article
تشخیص تقلب افزودن روغنهاي گیاهی (پالم، سویا و ذرت) به روغن زیتون با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا و پروفایل توکوفرولها و توکوتريانولها.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 219, doi. 10.29252/fsct.18.08.19
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر ژلاتین بر ویژگیهاي کف پروتئینهاي سدیم کازئینات و آلبومین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 217, doi. 10.29252/fsct.18.08.18
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهیابی استخراج پکتین از ضایعات سیب درختی به روش سطح-پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 207, doi. 10.29252/fsct.18.08.17
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی کارایی رنگ و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره آنتوسیانینی پودر پوست انار حاصل از استخراج با حلال.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 197, doi. 10.29252/fsct.18.08.16
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر نانو کپسول اسانس رزماري در حفظ کیفیت و فعالیت آنتی اکسیدانی میوه زردآلو رقم تبرزه طی انبارمانی (Prunus armeniaca cv.Tabarzeh).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 183, doi. 10.29252/fsct.18.08.15
- By:
- Publication type:
- Article
تولید بستهبندي هوشمند بر پایه صمغ درخت هلو و کورکومین به منظور تشخیص فساد ماهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 171, doi. 10.29252/fsct.18.08.14
- By:
- Publication type:
- Article
تولید آبکافته زیست فعال از گلوتن گندم با عصاره گیاه کارده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 155, doi. 10.29252/fsct.18.08.13
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگی ضداکسایشی و ممانعت کنندگی آلفا آمیلازي و آلفاگلوکوزیدازي پلی ساکارید با روش آنزیمی و اسیدي از پوست انار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 145, doi. 10.29252/fsct.18.08.12
- By:
- Publication type:
- Article
جداسازي و شناسایی کپکهاي مولد فساد در دوغ ایرانی بر پایه روشهاي مورفولوژیکی و مولکولی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 133, doi. 10.29252/fsct.18.08.11
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر روشهاي مختلف خشک کردن بر بازده استخراج، ترکیبات شیمیایی، محتواي فنولی و فلاونوئیدي کل و فعالیت ضد اکسایشی اسانس اندام هوایی گیاه چویر (Ferulago angulata Boiss).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 119, doi. 10.29252/fsct.18.08.10
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگیهاي شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره متانولی ترشک بر باکتريهاي انتروباکتر ائروژنز، سالمونلا تیفی، استافیلوکوکوس اورئوس و استرپتوکوکوس پیوژنز: یک مطالعه آزمایشگاهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 109, doi. 10.29252/fsct.18.08.09
- By:
- Publication type:
- Article
بر ویژگی هاي Dunaliella salina بررسی تاثیر ریزجلبک دونالیلا سالینا فیزیکوشیمیایی و حسی ماست.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 95, doi. 10.29252/fsct.18.08.08
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی کارایی کنجاله پروتئین ذرت و کنجاله ارده به عنوان جایگزین گلوتن در فرمولاسیون دونات تخمیري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 81, doi. 10.29252/fsct.18.08.07
- By:
- Publication type:
- Article
مدل سازي سطح پاسخ انتقال جرم و باز جذب مجدد آب ورقه هاي نازك سیب درختی طی خشک کردن اسمزي.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 65, doi. 10.29252/fsct.18.08.06
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه اثربخشی دو پريبیوتیک اینولین و آرد موز سبز بر زندهمانی باکتريهاي لاکتوباسیلوس پلانتاروم و باسیلوس کواگولانس در ماست سینبیوتیک کمکالري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 49, doi. 10.29252/fsct.18.08.05
- By:
- Publication type:
- Article
تولید شکلات تلخ فراسودمند توسط جایگزینی پودر کاکائو با پودر غلاف خرنوب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 35, doi. 10.29252/fsct.18.08.04
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی پتانسیل رنگبري اکسیدهاي آلومینیوم و منیزیم در صنعت روغن خوراکی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 21, doi. 10.29252/fsct.18.08.03
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر افزودن پودر زرشک (vulgaris Berberis (بر ویژگیهاي فیزیکی – شیمیایی و میکروبی ذرت حجیم شده فراسودمند.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 13, doi. 10.29252/fsct.18.08.02
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی کیفیت تخم مرغ محلی از نظر نطفه داري در دوره انبار مانی به کمک طیف سنجی مرئی-فروسرخ نزدیک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 117, p. 1, doi. 10.29252/fsct.18.08.01
- By:
- Publication type:
- Article