Works matching IS 20088787 AND DT 2021 AND VI 18 AND IP 113
Results: 30
غنی سازي بیسکویت با پروتئین جهت بهبود اثرات سلامتی بخش.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 377, doi. 10.29252/fsct.18.04.30
- By:
- Publication type:
- Article
مدل سازي ریاضی لایه نازك سیر در خشککن هواي داغ وتحت خلاء.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 363, doi. 10.29252/fsct.18.04.29
- By:
- Publication type:
- Article
اثر آرد تریتیکاله و بتاگلوکان بر ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی نان بربري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 351, doi. 10.29252/fsct.18.04.28
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد روش جدید استخراج جفت شده به کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا براي پایش آنتی بیوتیک هاي تتراسایکلینی در شیر گاو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 339, doi. 10.29252/fsct.18.04.27
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی هاي حسی، رئولوژیکی و زنده مانی باکتري ها در دسر خرمایی پروبیوتیک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 329, doi. 10.29252/fsct.18.04.26
- By:
- Publication type:
- Article
اثر صمغ دانه ریحان و شاهی بر خصوصیات رئولوژیکی، بافت و رنگ خمیر ماهی فیتوفاگ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 313, doi. 10.29252/fsct.18.04.25
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی گروههاي عاملی زیست فعال، قدرت آنتیاکسیدانی، فنول و فلاونوئید کل عصاره فلفل دلمهاي قرمز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 301, doi. 10.29252/fsct.18.04.24
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی عصاره قسمتهاي مختلف زعفران و کاربرد آن در خامه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 289, doi. 10.29252/fsct.18.04.23
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد صمغ زانتان، کربوکسی متیل سلولز و کنسانتره پروتئین آب پنیر در فرمولاسیون و بهبود خواص خامه قنادي کم چرب.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 273, doi. 10.29252/fsct.18.04.22
- By:
- Publication type:
- Article
سنتز فیلمهاي بیوکامپوزیت بر پایه کازئینات سدیم تقویتشده با صمغهاي ژلان و فارسی و ارزیابی ویژگیهاي فیزیکومکانیکی و مورفولوژي آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 187, doi. 10.29252/fsct.18.04.15
- By:
- Publication type:
- Article
خواص شیمیایی اسانس استخراج شده از بذر و برگ مورینگا پرگرینا به روش کلونجر به همراه پیش تیمار فراصوت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 173, doi. 10.29252/fsct.18.04.14
- By:
- Publication type:
- Article
بهبود ماندگاري و خصوصیات کیفی دونات تخمیري با استفاده از آنتی اکسیدان هاي استخراج شده از در مقایسه با آنتی اکسیدان تجاري (Salvia leriifolia) گیاه نوروز.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 261, doi. 10.29252/fsct.18.04.21
- By:
- Publication type:
- Article
استخراج روغن از سیاه دانه همراه با گیاه رزماري با روش پرس سرد و بررسی برخی از ویژگیهاي کیفی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 225, doi. 10.29252/fsct.18.04.18
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص آنتی میکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره اکالیپتوس و کاربرد آن در تولید فیلم نشاسته سیب زمینی جهت بسته بندي گوشت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 211, doi. 10.29252/fsct.18.04.17
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگی هاي رئولوژیکی خمیر و خصوصیات کمی و کیفی نان بربري نیمه حجیم حاوي آرد ارزن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 197, doi. 10.29252/fsct.18.04.16
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي فرمولاسیون کیک رژیمی با استفاده از غلظت هاي متفاوت صمغ فارسی و شیرین کننده مالتیتول.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 247, doi. 10.29252/fsct.18.04.20
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و مورفولوژي فیلم آلژینات کلسیم پوشش داده شده با روغن آفتابگردان و یا چربی پیه گاو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 233, doi. 10.29252/fsct.18.04.19
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر پوشش دهی با امولسیون صمغ فارسی حاوي روغن شاهدانه بر تغییرات جرم و حجم انگور طی نگهداري در سردخانه با استفاده از سیستم هاي بینایی ماشین و یادگیري ماشین.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 157, doi. 10.29252/fsct.18.04.13
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی مقادیر آلومینیوم در رب هاي انار و آلوچه سنتی استان گیلان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 147, doi. 10.29252/fsct.18.04.12
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر روش هاي مختلف خشک کردن بر سینتیک خشک شدن، مدلسازي ریاضی، کمیت و کیفیت اسانس آویشن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 135, doi. 10.29252/fsct.18.04.11
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي سطوح مصرف پوره سیب زمینی شیرین، اینولین و قند مایع خرما به منظور بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سس کچاپ پريبیوتیکی به روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 121, doi. 10.29252/fsct.18.04.10
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر پوشش آلوئه ورا-لیمونن و بسته بندي اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات پس از برداشت خیار (رقم نگین).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 109, doi. 10.29252/fsct.18.04.09
- By:
- Publication type:
- Article
غنی سازي غذاي انرژي زا با استفاده از صمغ هاي بومی ایران.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 101, doi. 10.29252/fsct.18.04.08
- By:
- Publication type:
- Article
4 در بستنی عملگر و ارزیابی - بررسی اثر اینولین بر زندهمانی سویه لاکتوباسیلوس فرمنتوم 17 ویژگیهاي میکروبی و فیزیکوشیمیایی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 91, doi. 10.29252/fsct.18.04.07
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی کارایی شبکه هاي عصبی مصنوعی در پیش بینی ویژگی هاي فیزیکی، رئولوژیکی و رنگ سنجی نانوذرات کیتوزان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 77, doi. 10.29252/fsct.18.04.06
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر روش تولید فیلم (کامپوزیت یا دولایه) و نسبت بیوپلیمرها بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیلم فعال کیتوزان - ایزوله پروتئین آب پنیر به روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 59, doi. 10.29252/fsct.18.04.05
- By:
- Publication type:
- Article
بر UV-c بررسی تاثیر پوشش نانوامولسیون اسانس آویشن شیرازي در صمغ کتیرا و اعمال امواج ویژگیهاي کیفی ماش جوانه زده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 41, doi. 10.29252/fsct.18.04.04
- By:
- Publication type:
- Article
طراحی سنسور نوین بر پایه نانوذره گرافن- کوانتوم دات براي آنالیزرنگ خوراکی سانست یلو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 29, doi. 10.29252/fsct.18.04.03
- By:
- Publication type:
- Article
Postia puberula تأثیر نوع حلال بر قدرت آنتی اکسیدانی، میزان فنل و فلاونوئید گیاه.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 19, doi. 10.29252/fsct.18.04.02
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر صمغ زانتان و کربوکسی متیل سلولز روي خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 113, p. 1, doi. 10.29252/fsct.18.04.01
- By:
- Publication type:
- Article