Works matching IS 20088787 AND DT 2021 AND VI 18 AND IP 110
Results: 15
تعیین سینتیک خشک کردن موسیر تحت یک روش پیشنهادي ترکیبی ماکروویو–هواي داغ و بررسی اثر شرایط عملیاتی برپارامترهاي رنگی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 99, doi. 10.29252/fsct.18.01.10
- By:
- Publication type:
- Article
مطالعه انبارمانی پسته تر رقم احمد آقایی با کاربرد گاماآمینوبوتیریک اسید و واکس کارنوبا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 153, doi. 10.29252/fsct.18.01.14
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی رهایش ترکیبات زیست فعال (Cornus mas L. ) تولید نانوحامل حاوي عصاره زغال اخته ریز پوشانی شده در شرایط شبیه سازي شده گوارشی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 141, doi. 10.29252/fsct.18.01.13
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي شرایط استخراج آنتوسیانین از کلمقرم ز و کاربرد آن در پاستیل کمکالري فراسودمند.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 129, doi. 10.29252/fsct.18.01.12
- By:
- Publication type:
- Article
اثر کربن فعال و پرمنگنات پتاسیم بر بهبود ویژگیهاي انبارمانی و حفظ کیفیت پسته تر رقم احمدآقایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 117, doi. 10.29252/fsct.18.01.11
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و شناسایی باکتريهاي غالب چند نمونه سرکه خرماي سنتی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 165, doi. 10.29252/fsct.18.01.15
- By:
- Publication type:
- Article
اثر مقدار و اندازه ذرات سبوس گندم بر خواص رئولوژي خمیر و ویژگی هاي بافتی نان سنگک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 87, doi. 10.29252/fsct.18.01.09
- By:
- Publication type:
- Article
آلودگی آفلاتوکسینی در پودر سنجد خرده فروشی شده در اردبیل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 79, doi. 10.29252/fsct.18.01.08
- By:
- Publication type:
- Article
ش دهی باکتري پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رئوتري با استفاده از ایزوله پروتئین سویا و آب پنیر و اینولین و بررسی زنده مانی آن طی دوره نگهداري و شرایط شبیه سازي شده دستگاه گوارش.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 69, doi. 10.29252/fsct.18.01.07
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر اسانس گیاه آویشن شیرازي در فیله ماهی سوف به منظور مهار رشد باکتري آئروموناس هیدروفیلا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 59, doi. 10.29252/fsct.18.01.06
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس اکالیپتوس گلوبولو ب سر باکتريهاي بیماريزا و عامل فساد مواد غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 49, doi. 10.29252/fsct.18.01.05
- By:
- Publication type:
- Article
مطالعه ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست قالبی تولید شده از مخلوط شیر ارزن و شیر گاو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 26, doi. 10.29252/fsct.18.01.03
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر استفاده از پوشش پروتئینی ژلاتین به همراه عصاره گل میخک براي افزایش کیفیت نگهداري 4º C فیله ماهی قزل آلاي سرد شده در دماي.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 11, doi. 10.29252/fsct.18.01.02
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی فعالیت مهارکنندگی و کشندگی عصاره زوفا بر تعدادي از باکتريهاي گرم مثبت و گرم منفی: مطالعه در شرایط برونتنی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 1, doi. 10.29252/fsct.18.01.01
- By:
- Publication type:
- Article
37 تاثیر خمیرترش بر ویژگیهاي میکروبی، شیمیایی و ارگانولپتیکی نان سنگک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 18, n. 110, p. 37, doi. 10.29252/fsct.18.01.04
- By:
- Publication type:
- Article