Works matching IS 20088787 AND DT 2021 AND VI 17 AND IP 108
Results: 16
بررسیو مقایسه ویژگیهايعملکرديصمغ هايکتیرا، خرنوب و قدومه شیرازيجهت پوشش دهیگوجه فرنگی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 195, doi. 10.29252/fsct.17.11.01
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی و مقایسه ویژگی هاي عملکردي صمغ هاي کتیرا، خرنوب و قدومه شیرازي جهت پوشش دهی گوجه فرنگی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 193, doi. 10.29252/fsct.17.11.01
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات فیزیکی، ساختاري و آنتی اکسیدانی فیلم نشاسته سیب زمینی حاوي صمغ زدو و اسانس مریمگلی و تاثیر آن بر پایداري اکسیداتیو روغن زیتون بکر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 177, doi. 10.29252/fsct.17.11.14
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی خواص آنتیاکسیدانی سلنیوم ریزپوشانیشده در روغن سویاي تصفیهشده عاري از آنتیاکسیدان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 163, doi. 10.29252/fsct.17.11.13
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي استخراج عصاره اتانولی گیاه تاتاري پرگل (L. pycnocephalus Carduus )به روش سطح پاسخ و مقایسه اثر آنتیاکسیدانی عصاره و اسانس بر پایداري اکسایشی روغن سوی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 149, doi. 10.29252/fsct.17.11.12
- By:
- Publication type:
- Article
مطالعه اثر اسید آسکوربیک و اسید سیتریک با بسته بندي پلیاتیلن و پلیاستیرن بر انبارمانی پسته تر احمد آقایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 135, doi. 10.29252/fsct.17.11.11
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خاصیت ضد اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره ي متانولی پوست سبز گردو.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 125, doi. 10.29252/fsct.17.11.10
- By:
- Publication type:
- Article
اثر بستهبندي اتمسفر اصلاح شده و لفافهاي انعطافپذیر بر رشد باکتريهاي کشک خشک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 111, doi. 10.29252/fsct.17.11.09
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثرات فیلم بستهبندي ضدمیکروبی بر پایه پلیاتیلن سبک حاوي میکروکپسولهاي نایسین و لیمونن برروي زمان ماندگاري پنیر پروسس.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 99, doi. 10.29252/fsct.17.11.08
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي فرمولاسیون بستنی وانیلی با کمک جایگزینی شیر خشک با آرد کنجد سفید به روش سطح پاسخ.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 85, doi. 10.29252/fsct.17.11.07
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی فعالیت ضدقارچی اسانس اناریجه بر آسپرژیلوس نایجر (کپک سیاه) و بوتریتیس سینهرا (کپک خاکستري) عامل فساد میوه انگور: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 75, doi. 10.29252/fsct.17.11.06
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین خصوصیات کمپلکس سه گانهي ژلاتین- موسیلاژ بزرك (usitatissimum Linum )-تانیک اسید اکسید.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 59, doi. 10.29252/fsct.17.11.05
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی مقایسه اي اثر بازدارندگی و کشندگی عصاره برگ گیاه نوروزك (leriifolia Salvia )حاصل از روشهاي استخراج متداول با حلال و سیال فوق داغ بر برخی از میکروارگانیسمهاي مواد غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 45, doi. 10.29252/fsct.17.11.04
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به عنوان جایگزین سفیده تخممرغ بر ویژگیهاي کیک اسفنجی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 31, doi. 10.29252/fsct.17.11.03
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر آرد کنجاله کنجد و آناناس بر ویژگیهاي تصویري و بافتی کیک اسفنجی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 17, doi. 10.29252/fsct.17.11.02
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهاي کیفی روغنهاي تهیه شده در فروشگاههاي روغن کشی در حضور مشتري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2021, v. 17, n. 108, p. 1, doi. 10.29252/fsct.17.11.01
- By:
- Publication type:
- Article