Works matching IS 20088787 AND DT 2020 AND VI 17 AND IP 105
Results: 15
بررسی اثر دماهای خشک کردن و غلظت گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی صمغ دانه قدومه شهری - ایزوله پروتئین خلر
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 71, doi. 10.52547/fsct. 17.105.71
- By:
- Publication type:
- Article
اثر ضد باکتریایی عصاره متانولی مرزه کوهی بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس طی نگهداري گوشت چرخ کرده.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 81, doi. 10.29252/fsct.17.08.07
- By:
- Publication type:
- Article
جایگزین کردن شیره انگور به جاي شکر در تولید کیک اسفنجی و تاثیر آن بر سفتی بافت، حجم، دانسیته و تخلخل.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 161, doi. 10.29252/fsct.17.08.14
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی امکان تولید کیک صبحانه کم کالري با استفاده از فیبر سیب و صمغ گوار.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 89, doi. 10.29252/fsct.17.08.08
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر پیش تیمارهاي مختلف بر قدرت آنتیاکسیدانی و برخی از ترکیبات شیمیایی عصاره حاصل از میوه ولیک.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 113, doi. 10.29252/fsct.17.08.10
- By:
- Publication type:
- Article
کنترل مراحل رسیدگی گوجهفرنگی گیلاسی پوششدهی شده با ژل آلوئهورا با استفاده از سامانه بینایی مصنوعی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 135, doi. 10.29252/fsct.17.08.12
- By:
- Publication type:
- Article
مطالعه تقلبات شیر خام تحویل شده به کارخانه هاي لبنی استان مازندران.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 63, doi. 10.29252/fsct.17.08.05
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه و بررسی ترکیب شیمیایی و اثر ضدمیکروبی اسانس زوفا (Boswellia carteri) کندر اسانس و) Hyssopus officinalis) علیه تعدادي از میکروارگانیسمهاي شاخص عفونت و مسمومیت غذایی در شرایط آزمایشگاهی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 15, doi. 10.29252/fsct.17.08.02
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر استفاده از آرد کدو تنبل در تهیه بیسکویت رژیمی و خواص حسی و فیزیکوشیمیایی آن.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 31, doi. 10.29252/fsct.17.08.03
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر متغیرهاي فرمولاسیون و شرایط اکستروژن آرد کامپوزیت گندم سن زده- کینوا در فرمولاسیون میان وعده غذایی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 1, doi. 10.29252/fsct.17.08.01
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثرات متقابل آروما/بافت بر درك شیرینی شیر کاکائو و کاربرد آن در کاهش مصرف شکر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 169, doi. 10.29252/fsct.17.08.15
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی امکان استفاده از پلاریزاسیون جریان الکتریکی مستقیم در کیفیتسنجی شیر.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 151, doi. 10.29252/fsct.17.08.13
- By:
- Publication type:
- Article
پایداري ویتامین D<sub>3</sub> و عنصر روي در برنج غنیشده به روش پخت اکستروژن طی مراحل فرآوري، نگهداري و پخت.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 101, doi. 10.29252/fsct.17.08.09
- By:
- Publication type:
- Article
بهبود تولید گابا و زنده مانی لاکتوباسیلوس برویس G42 در شرایط شبیه سازي شده دستگاه گوارش با استفاده از ریزپوشانی با ایزوله پروتئین سویا و آلژینات سدیم.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 47, doi. 10.29252/fsct.17.08.04
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر نانوذرات تیتانیومدياکسید (TiO<sub>2</sub> (بر رنگیزه هاي فتوسنتزي و برخی از خصوصیات بیوشیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه رزماري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2020, v. 17, n. 105, p. 123, doi. 10.29252/fsct.17.08.11
- By:
- Publication type:
- Article