Works matching IS 20088787 AND DT 2019 AND VI 16 AND IP 95
Results: 16
و بررسی (Lallemantia royleana) تخلیص آنزیمی صمغ دانه بالنگو ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و امولسیونکنندگی آن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 39, doi. 10.29252/fsct.16.10.04
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر روش خشک کردن و نوع حلال بر خصوصیات آنتی اکسیدانی و ترکیب شیمیایی عصارهي میوه انجیر معابد (religiosa Ficus).
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 27, doi. 10.29252/fsct.16.10.03
- By:
- Publication type:
- Article
ارزن: غله فراموش شده- غذایی ارزشمند براي آینده
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 11, doi. 10.29252/fsct.1.1.2
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر فرآیند تهیه نان بر محتواي فولات با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و روش میکروبی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 75, doi. 10.29252/fsct.1.1.7
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر صمغ زدو بر ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و رئولوژیک، ارزیابی حسی و زمان ماندگاري نان تست
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 165, doi. 10.29252/fsct.1.1.14
- By:
- Publication type:
- Article
و بررسی (Lallemantia royleana) تخلیص آنزیمی صمغ دانه بالنگو ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی و امولسیونکنندگی آن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 39, doi. 10.29252/fsct.1.1.4
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر فرایند خشک کردن پاششی بر خواص فیزیکی شیمیایی پودر نعناع فلفلی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 99, doi. 10.29252/fsct.1.1.9
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر فرایند گرمایش اهمیک بر برخی خواص مکانیکی لوبیا سبز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 1, doi. 10.29252/fsct.1.1.1
- By:
- Publication type:
- Article
مدل سازي نرخ تنفس گلابی رقم درگزي به همراه پوشش اسانس مینایی در طراحی بسته بندي اتمسفر اصلاح شده
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 85, doi. 10.29252/fsct.1.1.8
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و حسی کیک غنی شده با پودر پروتئین ماهی و آنزیم ترانس گلوتامیناز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 179, doi. 10.29252/fsct.1.1.15
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی افزایش کارآیی استخراج عصاره ي چغندر قرمز به کمک امواج فراصوت و بتاسیکلودکسترین
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 143, doi. 10.29252/fsct.1.1.12
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي شرایط استخراج ژلاتین از فلس ماهی سفید
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 111, doi. 10.29252/fsct.1.1.10
- By:
- Publication type:
- Article
مدلسازي و مقایسه تغییرات رنگ و چروکیدگی خشککردن ورقههاي نازك چغندرقرمز در خشککنهاي مختلف
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 127, doi. 10.29252/fsct.1.1.11
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر اسانس زیره سیاه و آویشن بر ویژگیهاي کیفی و ماندگاري ماهی منجمد و تازه
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 63, doi. 10.29252/fsct.1.1.6
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر سطوح مختلف پودر و عصاره بنه بر رشد کپک هاي آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس نایجر در پنیر لاکتیکی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 53, doi. 10.29252/fsct.1.1.5
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر روش خشک کردن و نوع حلال بر خصوصیات آنتی اکسیدانی و (Ficus religiosa) ترکیب شیمیایی عصارهي میوه انجیر معابد
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 95, p. 27
- By:
- Publication type:
- Article