Works matching IS 20088787 AND DT 2019 AND VI 16 AND IP 94
Results: 14
بهینهسازي اثر غلظتهاي مختلف صمغ گزانتان، گوار و کربوکسیمتیلسلولز بر خصوصیات فیزیکوشیمایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی بیسکویت بدون گلوتن بر پایه آرد برنج
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 39
- By:
- Publication type:
- Article
خواص شیمیایی و باکتریایی ماست هم زده پروبیوتیک کم چرب حاوي عصاره آلوئهورا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 127
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر افزودن اسید استیک، اسید سیتریک و اسید فسفریک به آب آنزیمبر در کاهش فلزات سنگین کنسرو نخودسبز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 51
- By:
- Publication type:
- Article
مروري بر فناوريهاي متداول و نوین جهت ارتقاء کیفیت فرآوردههاي بدون گلوتن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 153
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین ویژگی هاي فیزیکی شیمیایی و آنتی اکسیدانی عصاره ي میوه ي دو (C. limon cvs. Cook Eureka رقم لیموترش کوك اورکا و خوشه اي طی رسیدن و عمرقفسه اي & Khoushehi)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 139
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر استفاده از خمیرترش تهیه شده از آرد گندم سخت و نر م بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 77
- By:
- Publication type:
- Article
شناسایی ترکیبات شیمیایی، بررسی توانایی رادیکال گیرندگی و خواص ضد میکروبی عصاره بذر گیاه عدس الملک
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 13
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر جایگزینی روغن با صمغ دانه شنبلیله بر ویژگی هاي کیفی کیک شیفون کم چرب (بر پایه آرد گندم-ارزن)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 23
- By:
- Publication type:
- Article
تحلیل انرژي خشک کن مایکروویو با پیش تیمار اهمیک و بلانچینگ در خشک کردن هویج
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 139
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی برخی خواص رئولوژي گوجه زیتونی در داخل فیلم بستهبندي در طول انبارداري
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 61
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازي فرمولاسیون دسر تخمیري غیرلبنی بر پایه شیر بادام
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 113
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی آزمایشگاهی خشک کردن انجیر به کمک سیال دي اکسید کربن فوق بحرانی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین مدل ویسکو الاستیک میوه نارنج در خلال انبارمانی به کمک پردازش تصویر
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 91
- By:
- Publication type:
- Article
اثرات استفاده از صمغ حرا و لوکاست بر جذب روغن و ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی خلال سیب زمینی سرخ شده
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 94, p. 177
- By:
- Publication type:
- Article