Works matching IS 20088787 AND DT 2019 AND VI 16 AND IP 93
Results: 15
بررسی جامع عوامل موثر بر افزایش سرانه مصرف میگو در شهر تهران با تکیه بر سازههاي نگرش و تصمیم به خرید
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 121
- By:
- Publication type:
- Article
فرمولاسیون بیسکوئیت فراسودمند با استفاده از پسماند فرآوري انگور و آرد سویاي جوانه زده
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 99
- By:
- Publication type:
- Article
اثر افزودن آب پنیر حاصل از پنیر گوسفندي بر روي کیفیت نوشیدنی کفیر
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 135
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر دما بر روي تشکیل کمپلکس آلفا-لاکتالبومین-اولئوروپئین با به کارگیري روش هاي طیفسنجی و داکینگ مولکولی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 85
- By:
- Publication type:
- Article
اثر قطعات خشک شده میوه آناناس بر ویژگی هاي کیفی مافین
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 109
- By:
- Publication type:
- Article
شناسایی ژنتیکی و بررسی فعالیت ضد باکتریایی جدایههاي لاکتیکی بدست آمده از کره مسکه بر باکتريهاي بیماریزا استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا انتریکا.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 23
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر سیستمهاي هیدروکلوئیدي بر ساختار ژلی پروتئینهاي شیر طی تخمیر ماست
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی امکان استفاده از کنجاله ارده و نوشیدنی کمبوجا در تولید کیک روغنی کم چرب و فراسودمند
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 49
- By:
- Publication type:
- Article
اثر عصاره پونه کوهی بر پایداري حرارتی روغن کانولا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 155
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر افزودن آرد دانه چیاي برشته شده بر ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و حسی نان بربري طی انبارمانی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 63
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر ماکرو و نانوامولسیون اسانس روغنی دارچین بر ویژگی هاي فیزیکی شیمیایی فیلم هاي امولسیونی بر پایه ي کربوکسی متیل سلولز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 73
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر اینولین بومی و نشاسته مقاوم به عنوان جایگزین چربی بر ویژگیهاي رنگ، عملکردي و رئولوژیکی پوشش اسنک حجیم
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 143
- By:
- Publication type:
- Article
شناسایی وآنالیز همزمان هیدروکربن هاي آروماتیک چند حلقه اي در نمونه هاي نان بربري با استفاده از روش کروماتوگرافی گازي- طیف سنج جرمی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 11
- By:
- Publication type:
- Article
تولید هیدروژل برپایه کیتوزان و موسیلاژ دانه بارهنگ شهري به روش تودهاي شدن مرکب
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 163
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص عملکردي و تولید ماست فراسودمند با استفاده از کلاژن (Pomadasys kaakan) پوست ماهی سنگسر
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 93, p. 35
- By:
- Publication type:
- Article