Works matching IS 20088787 AND DT 2019 AND VI 16 AND IP 88
Results: 31
فرمولاسیون نانو الیاف پروتئینی کلاژن-سیکلودکسترین حاوي ذرات نانو رس با استفاده از فرآیند الکتروریسی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 303
- By:
- Publication type:
- Article
اثر موسیلاژ دانه "به" (oblonga Cydonia (بر ویژگیهاي فیزیکیشیمیایی، بافتی و حسی بستنی وانیلی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 365
- By:
- Publication type:
- Article
بهبود ویژگیهاي رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک اسفنجی حاوي پودر هویج با استفاده از صمغدانهبالنگو
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 61
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تولید آبمیوه پرتقالی فراسودمند بر پایه آب ماست.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 377
- By:
- Publication type:
- Article
ژگیهاي (Cydonia oblonga) " اثر موسیلاژ دانه "به فیزیکیشیمیایی، بافتی و حسی بستنی وانیلی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 367
- By:
- Publication type:
- Article
فرمولاسیون نوشیدنی فراسودمند با محتواي فولیک اسید بر پایه آرد جوانه گندم
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 37
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر اشعه مایکرویوو ، اسید آلی و نمک بر سودوموناس آئروژینوزا تلقیح شده در قطعات گوشت در طی دوره یخچال گذاري.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره هسته خرما و تاثیر آن بر ویژگیهاي فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کیک فنجانی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 327
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي شرایط استخراج ملامین و تعیین میزان آن در تخم مرغ به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 147
- By:
- Publication type:
- Article
یفیت و (Plantago major L.) بررسی تأثیر صمغ بومی بارهنگ کبیر خواص حسی کیک روغنی کم چرب ترکیبی (گندم- کینوآ)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 123
- By:
- Publication type:
- Article
L. acidophilus بررسی زندهمانی فرمهاي آزاد و کپسوله شده باکتريهاي در پنیر کوارك پروبیوتیک و مقایسه اثر آنها بر خواص شیمیایی و L. casei و حسی پنیر در طول نگهداري
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 73
- By:
- Publication type:
- Article
اثر جایگزینی شکر با شیرینکنندههاي کمکالري سوربیتول بر ویژگی هاي فیزیکی شیمیایی و حسی مارمالاد توتفرنگی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 161
- By:
- Publication type:
- Article
اثر افزودن برخی ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و نمک ها بر روي ویژگی هاي عملکردي شیرخشک بدون چربی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 221
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر تیمار حرارتی-رطوبتی دانه ارزن معمولی بر ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی آرد و کوکی حاصل از آن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 185
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از پودرآب پنیر و عصاره ي سنبل الطیب درآب پرتقال و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی محصول
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 27
- By:
- Publication type:
- Article
مدل سازي کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون در تصفیه شربت خام چغندر قند به روش شبکه عصبی مصنوعی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 17
- By:
- Publication type:
- Article
اثرات جدا و ترکیبی نانو پوشش هاي صمغ دانه ریحان و قدومه شهري حاوي عصاره پوست کیوي در جهت افزایش عمر نگهداري گوشت تازه گوسفند
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 83
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر نوع و غلظت مواد دیواره بر خصوصیات نانوکپسول و میکروکپسولهاي روغن ماهی کیلکا با استفاده از صمغ دانه شاهی و زانتان
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 109
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر عصاره حاصل از جوانه معمولی و قرار گرفته تحت امواج اولتراسونیک سه رقم مختلف گندم کشت شده در ایران بر پایداري اکسایشی روغن سویا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 97
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی میزان افزایش ترکیبات فنولی برگه شلغم در محلول اسمزي حاوي عصاره چاي ترش و بررسی کنتیک خشک کردن آن با هواي داغ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 231
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر جایگزینی آرد سیب زمینی-برنج با آرد کینوآي جوانه زده بر ویژگی هاي بافتی و پذیرش کلی نان قالبی بدون گلوتن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 315
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین قابلیت زنده مانی باکتري هاي پروبیوتیک دردوغ حاوي موسیر و غنی سازي شده با عصاره جینکو
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 173
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تولید آبمیوه پرتقالی فراسودمند بر پایه آب ماست
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 379
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین شرایط بهینه تولید پپتیدهاي ضداکسایش حاصل از هیدرولیز پروتئین هسته پرتقال با آنزیم آلکالاز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 343
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر پوشش ژل آلوئهوراي حاوي عصاره چاي سبز و سالیسیلیک اسید بر ماندگاري خرماي مضافتی در طی دوره نگهداري
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 47
- By:
- Publication type:
- Article
Cyprinus ویژگیهاي فیلم ژلاتینی تولید شده از فلس کپور معمولی با بررسی اثر پارامترهاي مؤثر در فرایند استخراج (carpio)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 257
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر افزودن فیبر ذرت بر ویژگی هاي فیزیکوشیمیایی و حسی ماکارونی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 243
- By:
- Publication type:
- Article
شفاف سازي ملاس چغندر با استفاده از بنتونیت و ژلاتین: بررسی و بهینه سازي فرآیند
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 289
- By:
- Publication type:
- Article
پیش بینی سینتیک خشک کردن توت سفید در خشککن مایکرویو- هواي داغ: مقایسه بین مدل هاي ریاضی، شبکه هاي عصبی مصنوعی و انفیس
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 201
- By:
- Publication type:
- Article
غنی سازي کیک اسفنجی با پودر پوست لیمو و کاربرد استویا به عنوان جایگزین شکر
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 135
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی امکان کاربرد فیلم کازئینات سدیم حاوي نانورس و اسانس خوشاریزه در بسته بندي ماست قالبی پروبیوتیک
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2019, v. 16, n. 88, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article