Works matching IS 20088787 AND DT 2018 AND VI 15 AND IP 80
Results: 10
ررسیخواص رئولوژیکیو بافتیسس مایونز کم چرب تهیهشده بااستفاده از مونو و ديگلیسریدوصمغ هايگوار و زانتان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 319
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی برخی خواص فیزیکی، مکانیکی و ضد میکروبی فیلمهاي دولایه پکتین-موم کارنوبا به همراه نانوتیتان.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 387
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازي استخراج پکتین از غلاف نخود فرنگی به کمک امواج میکروویو با استفاده از روش سطح پاسخ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 349
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر عصاره برگ پیازچه کوهی بر زمان ماندگاري و ویژگیهاي کیفی همبرگر نگهداري شده در یخچال
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 39
- By:
- Publication type:
- Article
ارتقا خصوصیات فیزیکوشیمیایی پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس به وسیله ریز پوشانی اکستروژن دولایه با آلژینات سدیم و صمغ زودو
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 335
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص کاربردي و ضد میکروبی بیو نانوکامپوزیت صمغ قدومه شیرازي و نانواکسید روي
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 235
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از نانوالیاف حاصل از الکتروریسی زئین به عنوان نانوحامل وانکومایسین: بررسی ویژگیها، آزادسازي و خاصیت ضد میکروبی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 199
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثرات زانتان، اینولین، تاپیوکا و نشاسته پیش ژلاتینه در شرایط مختلف تولید بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و ماندگاري سس مایونز کم چرب
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 121
- By:
- Publication type:
- Article
آنالیز و تفسیر داده هاي حسی با استفاده از تحلیل مولفه هاي اصلی (PCA)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 361
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیرصمغ زانتان و پکتین بر پایداري سوسپانسیون آب پرتقال پالپ دار
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 80, p. 13
- By:
- Publication type:
- Article