Works matching IS 20088787 AND DT 2018 AND VI 15 AND IP 76
Results: 28
تاثیر غلظت‌های متفاوت گلیسرول و سوربیتول بر خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین کانولا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 87
- By:
- Publication type:
- Article
تحلیل انرژی و اگزرژی فرآیند خشک کردن قطعات سیب در یک خشک‌کن هوای گرم
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی قابلیت اتصال به کلسیم پپتیدهای زیست فعال حاصل از پروتئین دانه ی گوجه
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 167
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پودر ژله حاوی پودر کدوحلوایی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 319
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر افزودن پودر چای سبز بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و آنتی‌اکسیدانی بستنی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 257
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (Sargassum glaucescens) در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 231
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر بسته بندی نانوکامپوزیتهای زیست تخریب پذیر بر پایه پلی اتیلن- نشاسته- نانورس بر خصوصیات فیزیکوشیمایی قارچ دکمه ای
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 329
- By:
- Publication type:
- Article
غنی سازی غلات صبحانه با استفاده از پودر کدوحلوایی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 347
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر کازئینات سدیم و عصاره نعناع فلفلی بر میزان پروتئولیز و خاصیت بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین در ماست پروبیوتیک بدون چربی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 281
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر سبوس گندم با اسید فیتیک کاهش یافته بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی مرغ برگر
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 131
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خواص فیزیکی کدو مسمایی(.L Cucurbita pepo) در فرآیند سرخ کردن عمیق
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 77
- By:
- Publication type:
- Article
اثرجایگزین کردن نمک طعام با عصاره گیاه سیاه شور مصری در فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی تولیدی به شیوه فراپالایش: با رویکرد رژیمی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 117
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه‌سازی فرمولاسیون بستنی گیاهی بر پایه شیر سویا و شیر کنجد و مقایسه ویژگی‌های آن با بستنی معمولی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 101
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه‌سازی پوشش‌دهی در کیک‌های فاقد گلوتن غنی‌شده با بتاکاروتن با روش سطح پاسخ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 357
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر سوکرالوز و مالتیتول برخواص فیزیکوشیمیایی و حسی ذرت حجیم شده به روش انفجاری شیرین
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 269
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر تکنیک تبادل یونی و دما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی محلول شکر خام و سفید
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 337
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازی ترکیب پوشش خوراکی با کاربرد طرح مرکب بر عمر انباری و خواص کیفی میوه انجیر (Ficus Carica domestica L.)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 189
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و جداسازی اولیه فرکشن های پپتیدی فرآورده تخمیری سس سوراغ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 25
- By:
- Publication type:
- Article
پتانسیل پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس های جدا شده از ماست لیقوان تبریز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 37
- By:
- Publication type:
- Article
اثر کیتوزان و کلرید کلسیم بر حفظ کیفیت پس از برداشت و ترکیب‌های پاداکسنده میوه توت‌فرنگی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 307
- By:
- Publication type:
- Article
اثر عصاره های مختلف بره موم بر ماندگاری فیله ماهی کپور نقره‌ای در شرایط یخچال: ترکیبات شیمیایی، ارزیابی میکروبی و حسی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 51
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی، فیتوشیمیایی و ضد میکروبی اسانس نعناع فلفلی (Mentha piperita) بر جمعیت ریزاندامگان عامل مسمومیت و عفونت غذایی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 67
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر آنزیم گلوکزایزومراز بر محلول گلوکزی و هیدرولیز محلول شکر سفید با آنزیم انورتاز جهت تولید شربت با فروکتوز بالا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 221
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی سینیتیک استخراج نشاسته از سیبزمینی با مدلهای تحلیلی و تجربی، با بهکارگیری الگوریتم ژنتیک
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 153
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر افزودن شیر ارزن بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA-5، باکتری های آغازگر ماست و برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست پروبیوتیک
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 207
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر صمغ های اسفرزه و گزانتان بر ویژگی های فیزیکی، بیاتی و حسی کیک اسفنجی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 141
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی استفاده از خواص لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس کانکئی جدا شده از عسل در تهیه آب انار پروبیوتیک
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 13
- By:
- Publication type:
- Article
تولید مربای سیب با کالری کاهش‌یافته با استفاده از سوکرالوز و مالتودکسترین به جای شکر و بررسی ویژگی‌های کیفی آن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2018, v. 15, n. 76, p. 243
- By:
- Publication type:
- Article