Works matching IS 20088787 AND DT 2017 AND VI 14 AND IP 66
Results: 15
تعیین برخی خواص فیزیکوشیمیایی و زمان مناسب نگهداری کنسانتره ارقام توت سفید در استان خراسان
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 175
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تولید نان لواش به روش مخمر- نمک و تعیین ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر آن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 157
- By:
- Publication type:
- Article
تولید کنسانتره پروتئینی از ضایعات صدف بزرگ Megapitaria squalid و بررسی برخی از خصوصیات شیمیایی آن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 27
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر شیرخشک پس چرخ بر خواص بیاتی کیک یزدی.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 49
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی لبنی تخمیری(دوغ) حاوی پودر آب پنیر و استابیلایزر تجاری با استفاده از طرح سطح پاسخ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 39
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر توان‌های مختلف خشک کن ریز موج بر کیفیت و کمیت اسانس مرزه بختیاری
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 145
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثرآرد سیب زمینی و هیدروکلوئید زانتان بر خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان تست
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 85
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر تیمار آنزیمی ترانس‌گلوتامیناز در شیر بر خواص فیزیکی پودر شیر کم‌چرب
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 131
- By:
- Publication type:
- Article
توصیف کنتیک قهوه ای شدن آنزیمی برش های تازه سیب گلاب با استفاده از روش های مختلف آنالیز تصاویر دیجیتال
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 117
- By:
- Publication type:
- Article
اثر نانورس روی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ممانعت‌کنندگی فیلم‌های بیوپلیمر کفیران
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 105
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر جایگزینی آرد گندم با مخلوط آرد ذرت-سیب زمینی بر خواص کمی و کیفی نان باگت
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 95
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر صمغ‌های پکتین، زانتان،گوار و کربوکسی متیل سلولز بر پایداری حالت ابری آب هویج پاستوریزه شده
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 75
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر شیره ی خرما به عنوان جایگزین ساکازر بر خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکی کیک اسفنجی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 63
- By:
- Publication type:
- Article
شناسایی ژن کد کننده باکتریوسین در شش سویه بومی لاکتوباسیلوس پلنتاروم
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 17
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگی های رنگی و بافت سنجی دانه های انار آماده مصرف طی دوره نگهداری و بهینه یابی شرایط مختلف بسته‌بندی با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2017, v. 14, n. 66, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article