Works matching IS 20088787 AND DT 2016 AND VI 13 AND IP 59
Results: 16
بررسی تنوع باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از کشک زرد زابلی (سیستانی) با استفاده از روش تکثیر ژن 16S rRNA
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 25
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر امولسیفایر سدیم استئاروئیل ٢-لاکتیلات و کنسانتره پروتئین آب پنیر در بهبود کیفیت خمیر و ساختار خمیر منجمد
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 11
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر امولسيفاير سديم استئاروئيل ۲-لاكتيلات و كنسانتره پروتئين آب يپنر در بهبود كيفيت و بیاتی نان حاصل از خمير منجمد
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
وليد روغن غني از اسيدهاي چرب سري امگا توسط مخمرهاي مولد چربي و ميزان تاثير پارامترهاي مختلف بر فرايند توليد.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 59
- By:
- Publication type:
- Article
بهینهسازی تولید امولسیون روغن پوست پرتقال- موسیلاژ دانه به با استفاده از RSM و بررسی پایداری پودر ریزپوشانی شده حاصل
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 171
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی های شیمیایی، حسی و پخت ماکارونی غنی شده با سوریمی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 161
- By:
- Publication type:
- Article
خشک کردن قارچ دکمه ای با استفاده از سامانه مادون قرمز-هوای داغ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 151
- By:
- Publication type:
- Article
کاربرد روش صوتی برای برآورد سفتی میوه کیوی در مدت نگهداری
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 143
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر پوشش های خوراکی با پایه زانتان،کربوکسی متیل سلولز و آلژینات سدیم بر میزان افزایش ماندگاری نان باگت
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 133
- By:
- Publication type:
- Article
اثر صمغ هیدروکسی پروپیل متیل سلولز و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر خصوصیات فارینوگرافی و کیفی ماکارونی بدون گلوتن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 123
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر ابعاد بسته بندی بر رضایت و درگیری ذهنی خرید مشتریان با تأکید بر نقش میانجی نگرش آنان نسبت به بسته بندی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 109
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی رفتار وابسته به زمان سس مایونز کم چرب تهیه شده با صمغ قدومه شهری و کنسانتره پروتئین آب پنیر
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 97
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین شرایط بهینه با روش سطح پاسخ و مقایسه دو روش شبکه عصبی و رگرسیون در خشک کردن سیب‌زمینی پرتودیده با اشعه گاما
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 85
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر همافزایی هموکتانتها با امولسیفایرها بر خصوصیات تکنولوژیکی، تصویری و حسی نان نیمهحجیم
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 75
- By:
- Publication type:
- Article
خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی کنسانتره ازگیل وحشی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 49
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی‌های شیمیایی و میکروبیولوژیکی ماست تغلیظ شده تولوق و توربا در مدت نگهداری
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 59, p. 37
- By:
- Publication type:
- Article