Works matching IS 20088787 AND DT 2016 AND VI 13 AND IP 54
Results: 16
ارزیابی ویژگیهای فیزیکی-شیمیایی، لیپولیز، پروتئولیز و حسی ماست تغلیظ شده تولوق و توربا در طول زمان نگهداری
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 177
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی آرد دانه چند گندم سخت و کیفیت پخت فرآورده خمیری آنها
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 165
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی میزان تجمع فلزات سنگین کادمیوم ، سرب و روی در بافت خوراکی عضله ماهی کاراس(Carassiu sauratus) تالاب بین المللی بندرانزلی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 155
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر جایگزینی ایزوله پروتئینی سویا و دمای سرخ کردن بر کاهش جذب روغن دونات
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 145
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی سینتیک خشک شدن پسته رقم کله قوچی در خشک کن چرخشی هوشمند جدید تحت خلاء
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 135
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه نارنج استخراج شده به روش های مختلف
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 121
- By:
- Publication type:
- Article
ویژگیهای فیزیکوشیمیایی انتخابی و پذیرش کلی ماست تهیه شده از تلقیح باکتریهای آغازگر ماست و عصاره کمبوجا
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 105
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی جایگزینی ثعلب با صمغ دانه مرو و تاثیر آن بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی سنتی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 95
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی برخی تغییرات خواص کیفی ژل آلوئه ورا در خشک‌کن بازگردشی جریان هوای گرم
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 85
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی مدل‌سازی ریاضی، سینتیک و انرژی مصرفی خشک کردن ژل آلوئه ورا در خشک کن هوای گرم با قابلیت بازگردش هوای خروجی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 73
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر مهار کنندگی ویتامین های B۶ ،B۳ و مخمرهای اتولیز شده بر پایه ساکارومیسس سرویزیه بر تشکیل آکریلامید در شرایط آزمایشگاهی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 63
- By:
- Publication type:
- Article
تأثیر غلظت های مختلف آرد سویا بر کیفیت نان بدون گلوتن حاصل از آرد برنج
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 51
- By:
- Publication type:
- Article
جداسازی و شناسایی مخمر تریکوسپورون آساهی تولید کننده آنزیم لیپاز از کیمچی و بهینه سازی پارامترهای موثر بر تخمیر و تولید لیپاز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 35
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، حسی و بافتی دونات
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 25
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و پذیرش کلی شیر طعم دار سلامتی بخش حاوی عصاره پوست انار و شهد خرما طی نگهداری در سرما
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 15
- By:
- Publication type:
- Article
جداسازی و شناسایی فلور لاکتیکی کیمچی تولید شده در ایران بر پایه روش‌های بیوشیمیایی و مولکولی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2016, v. 13, n. 54, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article