Works matching IS 20088787 AND DT 2015 AND VI 13 AND IP 57
Results: 17
شناسایی ریزسازواره های نمونه های دوغ صنعتی ایرانی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 185
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر جوانه‌ی گندم فرآیند شده بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی دسر شیری
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 169
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تأثیر افزودن صمغ کاراگینان برخصوصیات کیفی نوشیدنی گردو
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 45
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه اثر اینولین، فروکتوالیگوساکارید و پلی‌دکستروز بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آب سیب شفاف طی ۶ ماه نگهداری در دو دمای C˚۴ و C˚۲۵
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 25
- By:
- Publication type:
- Article
مطالعه شاخص‌های کیفیت، بار میکروبی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهیان دودی سفید و کفال طلایی بازارهای شمال ایران
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 145
- By:
- Publication type:
- Article
ارزیابی روش مناسب استخراج DNA کپک Aspergillus niger از رب گوجه فرنگی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 133
- By:
- Publication type:
- Article
اثرروش های مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنلی، توکوفرولی و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره شوید
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 109
- By:
- Publication type:
- Article
بهینه سازی پارامترهای فیزیکی در میزان تولید آنزیم لیپاز توسط آسپرژیلوس نایجر PTCC5010 در محیط حاوی شیره خرما و بررسی خصوصیات آن
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 159
- By:
- Publication type:
- Article
مقایسه پروفایل اسید های چرب و اندیس های فیزیکوشیمیایی کره های سنتی گوسفندی و گاوی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 35
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی رفتار خشک کردن دانه‌های ذرت در خشک‌کن استوانه‌ای دوار غیر مداوم
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 67
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کنسانتره تمشک تولید شده به وسیله تکنیکهای خلأ و مایکروویو
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 121
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی روش تولید و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، ریز ساختاری و حسی پنیر آروشه
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 55
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر‌بخشی عصاره گل‌های رازک علیه مخمر نانوایی و گروهی از کپک‌های عامل فساد نان
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 101
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر سدیم کازئینات و ژلاتین بر ویژگیهای حسی، پردازش تصویر و بافت نمونههای موس شکلاتی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 89
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی آلودگی میکروبی هوای قسمتهای مختلف تولید کارخانجات لبنی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 77
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین شرایط بهینه فرآیند خشک‌کردن پسته در خشک‌کن مایکروویو بسترسیال
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 13
- By:
- Publication type:
- Article
سینتیک تغییرات محتوای اسید اسکوربیک، محتوای فنول کل و ظرفیت ضداکسایشی آب نارنج طی فرآوری حرارتی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 57, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article