Works matching IS 20088787 AND DT 2015 AND VI 13 AND IP 56
Results: 17
اثر باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس PTCC 1336 (پاشش سطحی) و کاربرد پروپیونات کلسیم بر ماندگاری و خواص حسی نان لواش
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 155
- By:
- Publication type:
- Article
اثر روشهاي تغليظ خلأ و مايكروويو بر حفظ رنگ و ويژگ يها ي آنتياكسيداني آب تمشك سياه و قرمز
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 181
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تغییرات رنگ نمونه های آب سیب شفاف حاوی اینولین، فروکتوالیگوساکارید و پلی‌دکستروز طی 6 ماه نگهداری در دو دمای ˚C 4 و˚ C25
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 173
- By:
- Publication type:
- Article
جستجوی ژنومی کوکسیلا بورنتی در شیر گوسفند به روش Nested-PCR در شهرستان خرم آباد، ایران
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 165
- By:
- Publication type:
- Article
استفاده از پردازش تصویر جهت مطالعه فرآیند خشک کردن اسمزی سیب زمینی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 81
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی سینتیک خشک شدن و ضریب انتشار رطوبت مؤثر خرما رقم مضافتی در خشک‌کن خورشیدی کابینتی
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 125
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی خصوصیات فیزیکو - مکانیکی، ساختاری و حرارتی فیلم‌های بر پایه پلی‌ساکارید آرد سویا حاوی نانو ذرات رس
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 69
- By:
- Publication type:
- Article
تشخیص ترک در پوسته تخم‌مرغ با استفاده از PCA و SVM.
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 143
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی تاثیر منابع کربن و نیتروژن بر تولید اسیدهای چرب امگا3 در سویه جدید بومی شیزوکیتریوم DR31
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 91
- By:
- Publication type:
- Article
جداسازی و شناسایی لاکتوباسیل‌های شیر خام شتر تک کوهانه ایرانی (Camelus dromedarius) و بررسی خواص تکنولوژیکی آن‌ها
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 113
- By:
- Publication type:
- Article
مدل سازی ریاضی فرآیند خشکاندن دانه‌های انار در خشک‌کن فروسرخ
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 101
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی اثر شدت و زمان فراصوت بر فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز تولید شده توسط کپک آسپرژیلوس اوریزه PTCC 5164 در بستره های کشت جامد با درصد ترکیب مختلف سوبستراهای گندم و جو
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 57
- By:
- Publication type:
- Article
تعیین مزه پرتقال تامسون با استفاده از پردازش تصویر، مبتنی بر دو روش فازی-عصبی و عصبی-ژنتیک
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 45
- By:
- Publication type:
- Article
بررسی بازدهی تولید آنزیم لیپاز مخمرDSM3286 Yarrowia lipolytica تحت تیمارهای مختلف نیتروژنی و زمان تخمیر
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 35
- By:
- Publication type:
- Article
تولید نوشیدنی کامبوجا از طریق جایگزینی شکر با شیره خرما
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 23
- By:
- Publication type:
- Article
تاثیر پروتئین هیدرولیز شده ماهی مرکب (Sepia pharaonis) بر خصوصیات کیفی ماست قالبی کم‌چرب
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 11
- By:
- Publication type:
- Article
امکان سنجی تولید نوشیدنی تخمیری از عصاره چغندر قرمز توسط باکتری های اسید لاکتیک
- Published in:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2015, v. 13, n. 56, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article