Desempeño en canal de vacas, vaquillas y toros engordados a pastizal en ecosistema sabana.
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- Nacameh, 2020, v. 14, n. 1, p. 41
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Prevalencia de microorganismos patógenos en carne de cerdo al menudeo en supermercados de la Ciudad de México.
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- Nacameh, 2020, v. 14, n. 1, p. 31, doi. 10.24275/uam/izt/dcbs/nacameh/2020v14n1/gutierrez
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Tendencias en desempeño de la canal de toretes Brahman y cruzas F1 engordados en pastizales tropicales.
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- Nacameh, 2020, v. 14, n. 1, p. 16
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Influencia de los métodos combinados de conservación por frío y tipo de envasado sobre la calidad de la carne bovina cruda y cocida.
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- Nacameh, 2020, v. 14, n. 1, p. 1
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