Works matching IS 17354161 AND DT 2025 AND VI 20 AND IP 6

Results: 6
    1
    2
    3
    4
    5

    تأثیر زمان جوانه‌زدن نخود بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی، حسی و فنل کل فلافل تهیه شده از آرد نخود جوانه‌زده

    Published in:
    Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān, 2025, v. 20, n. 6, p. 105, doi. 10.22067/ifstrj.2024.88550.1339
    By:
    • گوهرپور, کیمیا;
    • صالحی, فخرالدین;
    • گرمه‌خانی, امیر دارایی
    Publication type:
    Article
    6

    ررسی ترکیبات و خواص کیفی عصاره Paeonia officinalis استخراج شده به روش غوطه‌وری با اعمال امواج ماوراء‌صوت و مایکروویو: ارزیابی بالقوه عصاره به‌عنوان یک نگهدارنده در دسر پاناکوتا

    Published in:
    Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān, 2025, v. 20, n. 6, p. 119, doi. 10.22067/ifstrj.2024.89000.1350
    By:
    • سیچانی, فرناز فلاحپور;
    • عباسی, هاجر
    Publication type:
    Article