Búsqueda de actividad inhibitoria de tripsina y elastasa en extractos de vegetales autóctonos.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 84
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Efecto del perfil de caseínas, recuento de células somáticas y composición de la leche en el rendimiento del queso Dambo.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 31
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Evaluación de la remoción de nutrientes y compuestos organoclorados y sus rutas de bioacumulación con la planta flotante Eichhornia crassipes expuesta a efluentes de pulpa de celulosa.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 19
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Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso Dambo uruguayo.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 24
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Chips de papa, la fritura en vacío y beneficios para la salud.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 70
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Percepción del consumidor sobre los tipos de carne picada que se comercializan en Montevideo.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 43
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Validación de la detección de STEC (O26, O45, O103, O111, O121, O145 y O157) en hamburguesas crudas mediante el uso de PCR a tiempo real (BAX® System Q7, DuPont) utilizando «WET POOLS».
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 75
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Potencial tecnológico de harina de plátano verde con cáscara (Musa AAB) como sustituto de grasa para geles cárnicos.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 50
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Diseño de un instrumento de bajo costo para la calibración de micromanómetros diferenciales.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 14
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Caracterización de las antocianinas de la flor de ceibo como sensibilizadores naturales para su uso en celdas fotovoltaicas.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 91
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Análisis de incertidumbre en calibración de medidores de presión según DKD-R 6-1. Cinco métodos de cálculo.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 7
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Elaboración de pan multigrano con harinas precocidas por extrusión.
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- Innotec, 2014, n. 9, p. 61
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