Works matching IS 15940543 AND DT 2024 AND VI 23 AND IP 132
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Nutraceutici - Fonti, metodi di lavorazione, proprietà e applicazioni.
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Ingredienti funzionali dalle alghe per alimenti e nutraceutici.
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calendario.
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Nuova valutazione dell’eritritolo (E 968) come additivo alimentare.
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Aggiornamento dei metodi di campionamento e analisi delle micotossine negli alimenti.
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Gestione del glucosio nel sangue.
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Alimenti contenenti vermi della farina minori.
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Alimenti contenenti Locusta migratoria.
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Miglioramento delle proprietà del pane con zeina.
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Alimenti contenenti grillo domestico in polvere.
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Aromi, estratti e semilavorati per alimenti e bevande.
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Aggiornamento dei metodi di campionamento e analisi per le tossine vegetali negli alimenti.
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Influenza del contenuto minerale sulla schiumatura del latte.
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Alimenti contenenti larva gialla della farina in polvere.
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Microincapsulamento di polifenoli di ribes nero e cacao.
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Una sostanza chimica presente nei dolcificanti può danneggiare il DNA.
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Proprietà fisiche e sensoriali del gelato formulato con olio di soia spremuto a freddo.
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Ingrediente dalla fermentazione della frazione liquida dei cereali esausti.
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Uso della farina di manioca nel gelato.
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Il latte intero fermentato potenzia l’effetto anti-colite.
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Miglioramento dell’aroma del caffè Robusta con fondi di caffè esausti.
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Aromi naturali vegan per carni e formaggi alternativi.
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Alimenti e bevande funzionali.
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Grasso alternativo arricchito di proteine per prodotti da forno vegetali.
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Upcycled food.
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Impanatura croccante senza numero E.
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Etichette pulite e sostenibili.
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Gli integratori alimentari liquidi sono un’esigenza, soprattutto per la “silver generation”.
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Proteine di frumento.
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Riformulazione di prodotti dolciari e snack: equilibrio fra salute e gusto.
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L’appuntamento più importante per la regione MEASA.
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Convegno ICC su alimenti e bevande a base di cereali senza glutine.
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MARKETING E TENDENZE.
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Il sistema del Biologico: maggiore efficacia ed efficienza del sistema dei controlli.
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L’industria alimentare nell’era dell’incertezza.
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Si fa presto a dire dieta.
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Dal Made in Italy al Made Like in Italy.
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Un’interpretazione complicata sulla tutela dei consorzi registrati.
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Nel 2024.
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