ESSENTIAL OILS: EXTRACTION, CHARACTERIZATION AND APPLICATIONS.
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- Ingredienti Alimentari, 2023, v. 22, n. 128, p. 78
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Polpa e olio di avocado per una salsa tipo maionese.
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calendario.
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La transizione proteica e le scelte alimentari italiane.
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Il mercato globale della spirulina.
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Aggiornamenti delle specifiche delle proteine per lattanti.
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Estratti aromatici.
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Microbiota: uno sconfinato campo di ricerca.
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Applicazioni di pigmenti naturali in carne vegetale.
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Gradimento dei consumatori per il pane a ridotto contenuto di sodio.
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Gli ultrasuoni ad alta intensità e bevanda fermentata probiotica alla fragola.
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Strategia per ridurre il contenuto di NaCl delle salsicce tipo Bologna.
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Prodotto simile allo yogurt da latte di lupino.
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Struttura, consistenza e proprietà sensoriali di alternative vegetali alla carne.
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Sviluppo di hamburger vegetali.
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L’olio essenziale di cumino migliora la qualità delle salsicce fermentate.
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Effetto degli oleogel di soia sulle proprietà degli impasti.
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Biscotti nutrienti con sottoprodotti dell’arancia.
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Integratore per la salute cerebrale.
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Vino di sambuco, funzionale.
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Ambasciatori del gusto.
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Soluzione smart per ricette in grado di soddisfare tutti i clienti.
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Proteine di girasole.
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Fibra di pisello.
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Nuove tendenze dei colori naturali.
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Azienda italiana dal respiro internazionale.
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Estratto di damiana per lui e per lei.
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Al servizio del cliente.
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Foam booster unico sul mercato.
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Formula in evoluzione: sapori unici e autentici.
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Materie prime funzionali per alimentazione e nutraceutica.
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Produzione industriale di un ceppo probiotico anaerobico di nuova generazione.
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Tecnologia ed evoluzione industriale.
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A base vegetale: molto più di un sostituto.
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Riduzione degli zuccheri del 100%.
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Conservante antimicrobico naturale.
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Erbe e ortaggi disidratati.
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Sostituto della salsa di soia.
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Ingredienti alimentari naturali di alta qualità.
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Estratto di oliva.
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Cacao in polvere.
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Un italiano su tre propenso a mangiare cibi con insetti.
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ROSLINNA FROMAZERIA.
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PROGRESSIVE AGATA SZURLEJ.
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Distilleria artigianale.
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Funzionali, sostenibili e ricchi di proteine, vitamine e fibre.
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THREE CENTS.
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Astaxantina ad alta concentrazione.
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Alcool di qualità superiore.
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Nuovo ingrediente dietetico.
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