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BIOACTIVE COMPOUNDS – HEALTH BENEFITS AND POTENTIAL APPLICATIONS.
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Caldic e Cargill: partner per l'Italia di cacao e cioccolato.
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RICE BRAN AND RICE BRAN OIL – CHEMISTRY, PROCESSING AND UTILIZATION.
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Nutrizione per sportivi: il valore dell'innovazione.
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Conferenza internazionale dedicata agli alimenti funzionali.
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Tendenze in materia di ingredienti, additivi e involucri.
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Il piano di Arla per ottenere allevamenti a zero emissioni di CO<sub>2</sub>.
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calendario.
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Dibattito sui nomi dei prodotti analoghi vegetariani.
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Baking Center per i clienti industriali.
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Icam in crescita col cioccolato bio.
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Banca dati di alimenti e nutrienti.
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Modifica delle specifiche del 2'-fucosillattosio.
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Autorizzata la modifica per l'olio di coriandolo.
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Autorizzato il D-ribosio come nuovo alimento.
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Prodotti caseari: quali tendenze sposare per avere successo?
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In crescita il mercato degli esaltatori di sapore.
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Le proteine vegetali sfidano il predominio dei derivati del latte.
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Contenuto di acrilamide nel pane azzimo.
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Miglioramento del potenziale antiossidante con l'aggiunta di piante medicinali.
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contenuto di questi composti bioUn nuovo approccio per ridurre lo spreco di pane.
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Degradazione del bisfenolo A da parte del Lactobacillus reuteri.
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Correlazione tra il colore e l'attività antiossidante dei pomodori.
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La qualità del grano durante i primi stadi della germinazione.
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Insetti come ingredienti per prodotti da forno.
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Sistema a letto fluido compatto.
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Farina di semi di lino e acacia per un pane senza glutine più soffice.
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Assorbimento di micronutrienti dai succhi di frutta.
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Modificazione genetica per un grano con glutine sicuro.
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Analisi in tempo reale delle contaminazioni alimentari.
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Nuove colonne ad immunoaffinità multi-tossine.
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Yogurt con stevia: stabilità, attività antiossidante e funzione digestiva.
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Nutraceutici per mantenere uno stile di vita salutistico.
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Sostegno naturale per la sessualità maschile.
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Colori naturali e brillant.
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Nutrizione per sportivi.
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Sollievo naturale per i dolori cronici.
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Tendenze del mercato globale dei probiotici: sfide e opportunità.
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Bevande energetiche 4.0.
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Naturali, senza zuccheri e funzionali.
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Sistemi stabilizzanti.
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Gamma di grassi in fiocchi per pizze gustose.
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Gamma di grassi in fiocchi per pizze gustose.
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Polveri di chia.
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Snack da microonde con impanatura croccante.
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Nuove soluzioni per lievitati gluten & dairy free.
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“Cattura" dell'aroma.
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Farine integrali trattate con il vapore.
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Aromi naturali per gelati e bevande.
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Fibre solubili di mais e tapioca.
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