Fonksiyonel Gıdalar ve Çilek.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 131
- By:
- Publication type:
- Article
Works matching IS 13047582 AND DT 2013 AND VI 11 AND IP 2
Results: 17
1
2
Bazı Özel Amaçlı Unların Kalite Özellikleri.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 125
- By:
- Publication type:
- Article
3
Emülsiyonların Özellikleri ve Emülsifikasyon Koşullarının Aroma ve Yağların Mikroenkapsülasyonu Üzerine Etkisi.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 116
- By:
- Publication type:
- Article
4
Ayva Dilimlerinin Ozmotik Kurutulmasında Elektriksel ve Ultrasonik Ön İşlemlerin Etkileri.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 60
- By:
- Publication type:
- Article
5
Gıdalarda 3-Monokloropropan-1,2-Diol (3-MCPD) ve Esterlerinin Varlığı, Oluşum Mekanizmaları ve Tespit Yöntemleri.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 102
- By:
- Publication type:
- Article
6
Sous Vide Pişirme ve Et Teknolojisinde Uygulama Olanakları.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 94
- By:
- Publication type:
- Article
7
Radyo Frekans Isıtma Yöntemi ve Gıda İşlemede Kullanımı.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 80
- By:
- Publication type:
- Article
8
Effect of Food Processing on Flavanols.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 70
- By:
- Publication type:
- Article
9
Taze Meyve ve Sebzelerin Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketlemenin Doğal Bileşiklerle Birlikte Kullanımı.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 110
- By:
- Publication type:
- Article
10
Akdeniz Bölgesinde Yetiştirilen Bazı Nar (Punica granatum, L.) Çeşit ve Genotiplerinin Fenolik Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 51
- By:
- Publication type:
- Article
11
Dumanlanmış Palamut Balığından (Sarda sarda, Bloch 1793) Elde Edilen Balık Köftesinin Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 45
- By:
- Publication type:
- Article
12
Editörden.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 4
- By:
- Publication type:
- Article
13
Fenilketonüri Hastaları İçin Maviyemiş (Vaccinium corymbosum L.) İçeren Toz Puding Karışımı Üretimi.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 28
- By:
- Publication type:
- Article
14
Crisp Production from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) and Investigation of Quality Parameters.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 14
- By:
- Publication type:
- Article
15
Distribution of Volatile Compounds in Organic Tomato (Lycopersicon esculentum) at Different Ripening Stages.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 6
- By:
- Publication type:
- Article
16
Ticari Domates Salçalarının Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 37
- By:
- Publication type:
- Article
17
Domates Suyu Üretiminde ılımlı Elektrik Uygulamasının Kullanımı: 2. Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi.
- Published in:
- Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2013, v. 11, n. 2, p. 21
- By:
- Publication type:
- Article