Works matching IS 13047582 AND DT 2012 AND VI 10 AND IP 2

Results: 38

Et Ürünlerinde Nitrat-Nitrit Kullanımının Azaltılmasında Bitkisel Kaynakların Kullanım Olanakları.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 125

By:

Irkin, Reyhan;
GüIdaş, Metin;
Değirmencioğlu, Nurcan

Publication type:

Article

Su Ürünleri Kurutma Teknolojisi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 121

By:

Oğuzhan, Pınar

Publication type:

Article

Et ye Et Ürünlerinde Antioksidan Kullanımındaki Güncel Gelişmeler.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 75

By:

Şimşek, Azim;
Kılıç, Birol

Publication type:

Article

Buğdaydaki Gluten Proteinleri: Gliadin.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 109

By:

Dizlek, Halef

Publication type:

Article

Tanenlerin Kimyası, Gıdalardaki Varlığı ve Gıda İşlemenin Tanenler Üzerine Etkisi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 96

By:

Bakkalbaşi, Emre

Publication type:

Article

Gıda Güvenliği Açüsündan Endokrin Sistem Bozucu Pestisitler.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 89

By:

Şık, Bülent;
Kücükçetin, İkbal Özen;
Erkaymaz, Taner;
Yıldız, Gizem

Publication type:

Article

Gıda İşleme ve Depolamanın Karotenoidler Üzerine Etkisi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 84

By:

Seda Ersus Bilek;
ÖÖzkan, Gülay

Publication type:

Article

Yoğurt Çeşitleri, Yoğurtlarda Gærü Bazí Kusurlar ve Çözüm Önerileri.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 115

By:

Bulut-Solak, Birsen;
Akin, Nihat

Publication type:

Article

Decontamination Techniques of Pesticide Residues before Food Processing or Consumption.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 69

By:

Cengiz, Mehmet Fatih;
Certel, Muharrem

Publication type:

Article

Tekirdağ'da Tüketime Sunulan Hamburger ve Piliç Burgerlerin Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Özellikieri.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 63

By:

İçöz, Aysel;
Kayışoğlu, Serap

Publication type:

Article

Türkiye'de Ticari Ölçekte Üretilen Bazı Küflü Peynirlerin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 55

By:

Özgören, Ezgi;
Seçkin, A. Kemal

Publication type:

Article

şalgam Suyu Üretiminde Gerçekleğtirilen Hamur Fermantasyonu Sırasında İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Tanımlanması.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 48

By:

Tangüler, Hasan;
Erten, Huseyin

Publication type:

Article

Liyofilizasyonun Karadut (Morus nigra) Kurutmadaki Potansiyelin in Belirlenmesi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 40

By:

Dobooğlu, Hatice;
Çinar, Inci

Publication type:

Article

Farklı Lokum Çeşitlerinin Depolama Süresince Fiziksel, Kimyasal, Dokusal ve Duyusal Özelliklerindeki Değişimler.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 31

By:

Bayraktaroğlu Urun, Gözde;
Kasim, Selman;
Ergün, Kadriye;
İçier, Filiz

Publication type:

Article

Effect of Different Stabilizers, Emulsifiers and Storage Time on Some Properties of Ice Cream.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 26

By:

Güzeler, Nuray;
Kaçar, Ali;
Keçeli, Türkan;
Say, Dilek

Publication type:

Article

Chemical and Microbiological Properties of Kashar Cheese with Tomato Puree.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 19

By:

Öner, Zübeyde;
Demir, Ezgi;
Sanlıdere Aloğlu, Hatice

Publication type:

Article

Effects of Damaged Starch on Physicochemical Properties of Wheat Flour and its Bread Making Potential.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 14

By:

Keskin, Sule;
Ozkaya, Hazim;
Turksoy, Secil

Publication type:

Article

Et Ürünlerinde Nitrat-Nitrit Kullanımının Azaltılmasında Bitkisel Kaynakların Kullanım Olanakları.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 125

By:

İrkin, Reyhan;
Güldaş, Metin;
Değirmencioğlu, Nurcan

Publication type:

Article

Editörden/Editorial.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 4

By:

Gürsoy, Öguz;
Kınık, Özer;
Gökçe, Ramazan;
Yılmaz, Yusuf

Publication type:

Article

Gıda İşleme ve Depolamanın Karotenoidler Üzerine Etkisi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 84

By:

Bilek, Seda Ersus;
Özkan, Gülay

Publication type:

Article

Yoğurt Çeşitleri, Yoğurtlarda Görülen Bazı Kusurlar ve Çözüm Önerileri.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 115

By:

Bulut-Solak, Birsen;
Akın, Nihat

Publication type:

Article

Buğdaydaki Gluten Proteinleri: Gliadin.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 109

By:

Dizlek, Halef

Publication type:

Article

Effect of High Pressure, Autoclaving and Extrusion Treatments on Insoluble, Soluble and Total Dietary Fiber Contents of Defatted Rice Bran.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 6

By:

Cheickna Daou;
Hui Zhang

Publication type:

Article

Tanenlerin Kimyası, Gıdalardaki Varlığı ve Gıda İşlemenin Tanenler Üzerine Etkisi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 96

By:

Bakkalbaşı, Emre

Publication type:

Article

Gıda Güvenliği Açısından Endokrin Sistem Bozucu Pestisitler.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 89

By:

Şık, Bülent;
Küçükçetin, İkbal Özen;
Erkaymaz, Taner;
Yıldız, Gizem

Publication type:

Article

Su Ürünleri Kurutma Teknolojisi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 121

By:

Oğuzhan, Pınar

Publication type:

Article

Et ve Et Ürünlerinde Antioksidan Kullanımındaki Güncel Gelişmeler.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 75

By:

Şimşek, Azim;
Kılıç, Birol

Publication type:

Article

Decontamination Techniques of Pesticide Residues before Food Processing or Consumption.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 69

By:

Cengiz, Mehmet Fatih;
Certel, Muharrem

Publication type:

Article

Türkiye'de Ticari Ölçekte Üretilen Bazı Küflü Peynirlerin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 55

By:

Özgören, Ezgi;
Seçkin, A. Kemal

Publication type:

Article

Şalgam Suyu Üretiminde Gerçekleştirilen Hamur Fermantasyonu Sırasında İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Tanımlanması.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 48

By:

Tangüler, Hasan;
Erten, Hüseyin

Publication type:

Article

Liyofilizasyonun Karadut (Morus nigra) Kurutmadaki Potansiyelinin Belirlenmesi.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 40

By:

Dobooğlu, Hatice;
Çınar, İnci

Publication type:

Article

Farklı Lokum Çeşitlerinin Depolama Süresince Fiziksel, Kimyasal, Dokusal ve Duyusal Özelliklerindeki Değişimler.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 31

By:

Urun, Gözde Bayraktaroğlu;
Kasım, Selman;
Ergün, Kadriye;
İçier, Filiz

Publication type:

Article

Tekirdağ'da Tüketime Sunulan Hamburger ve Piliç Burgerlerin Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Özellikleri.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 63

By:

İçöz, Aysel;
Kayışoğlu, Serap

Publication type:

Article

Chemical and Microbiological Properties of Kashar Cheese with Tomato Puree.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 19

By:

Öner, Zübeyde;
Demir, Ezgi;
Aloğlu, Hatice Şanlıdere

Publication type:

Article

Effects of Damaged Starch on Physicochemical Properties of Wheat Flour and its Bread Making Potential.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 14

By:

Keskin, Sule;
Ozkaya, Hazim;
Turksoy, Secil

Publication type:

Article

Effect of High Pressure, Autoclaving and Extrusion Treatments on Insoluble, Soluble and Total Dietary Fiber Contents of Defatted Rice Bran.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 6

By:

Cheickna Daou;
Hui Zhang

Publication type:

Article

Editörden.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 4

By:

Gürsoy, Oğuz;
Kınık, Özer;
Gökçe, Ramazan;
Yılmaz, Yusuf

Publication type:

Article

Effect of Different Stabilizers, Emulsifiers and Storage Time on Some Properties of Ice Cream.

Published in:

Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, v. 10, n. 2, p. 26

By:

Güzeler, Nuray;
Kaçar, Ali;
Keçeli, Türkan;
Say, Dilek

Publication type:

Article