FARKLİ IŞİNLAMA DOZLARİNİN HAMBURGER KÖFTELERİN BAZİ FİZİKSEL, KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERI ÜZERİNE ETKİLERİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. 9
- By:
- Publication type:
- Article
Works matching IS 13003070 AND DT 2012 AND VI 37 AND IP 1
Results: 10
1
2
KARABALİK (Capoeta trutta HECKEL, 1843)'TAN FARKLİ FORMÜLASYONLARDA ÜRETİLEN İNEGÖL USULÜ KÖFTENİN DONDURULARAK (-18±2 °C) MUHAFAZASİ SIRASINDA KİMYASAL VE DUYUSAL KALİTE DEĞİŞİMLERİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. 25
- By:
- Publication type:
- Article
3
ÖKÜZGÖZÜ ÜZÜMÜNDEN ÜRETİLEN PEMBE VE KIRMIZI ŞARAPLARDA MAYŞE FERMANTASYONUNUN BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERLE ANTİOKSİDAN AKTİVİTE ÜZERİNE ETKİSİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. 17
- By:
- Publication type:
- Article
4
LIPID COMPOSITION AND MOLECULAR SPECIATION OF THE TRIACYLGLYCEROL OF THE OIL OF PICRALIMA NITIDA.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. 1
- By:
- Publication type:
- Article
5
DONDURULMUŞ EKMEK HAMURU VE SON ÜRÜN KALİTESİNİN İYİLEŞTİRİLMESİNDE FORMÜL BİLEŞENLERİNİN ETKİLERİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. 55
- By:
- Publication type:
- Article
6
LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ TARAFINDAN ÜRETİLEN ANTİFUNGAL BİLEŞENLER.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. 47
- By:
- Publication type:
- Article
7
DÜNYADA AÇLIK OLGUSU VE ÇÖZÜM ARAYIŞLARI.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. 39
- By:
- Publication type:
- Article
8
MERSİN İLİNDE TÜKETİME SUNULAN SALAM, SOSİS VE SUCUKLARDAKİ KALİNTİ NİTRAT VE NİTRİT DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. 33
- By:
- Publication type:
- Article
9
Editörden.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. iii
- By:
- Publication type:
- Article
10
A Message from the Editor-in-Chief.
- Published in:
- GIDA: The Journal of Food, 2012, v. 37, n. 1, p. iv
- By:
- Publication type:
- Article