Works matching IS 12257060 AND DT 2021 AND VI 36 AND IP 5

Results: 11

도토리(Quercus serrata Thunb)와 상수리(Quercus acutissima Carruther) 추출물의 항산화와 항당뇨 활성 연구.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 522, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.522

By:

추지혜;
최진희

Publication type:

Article

건열처리에 따른 경질미와 분질미 쌀가루의 이화학적 특성 비교.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 484, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.484

By:

정 희 남

Publication type:

Article

식품안정성 수준에 따른 청년의 영양섭취상태: 국민건강영양조사 2008-2018년 자료 활용.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 455, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.455

By:

김은경;
김세나;
권용석;
박영희;
이진영

Publication type:

Article

국민건강영양조사 7기 자료를 이용한 한국인의 당류 섭취에 기여하는 주요 급원 식품군 및 음식 분석.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 474, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.474

By:

정예승;
이현주;
오지은;
김유리

Publication type:

Article

중국 고령친화형 HMR 제품 개발을 위한 소비자 요구도.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 441, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.441

By:

남상명;
홍완수

Publication type:

Article

습식제분 쌀가루의 첨가가 옐로 레이어 케이크의 이화학 특성과 소비자 기호도에 미치는 영향.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 492, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.492

By:

김지영;
전재은;
이인선

Publication type:

Article

채식주의자 식품소비가치에 따른 채식기반식품과 채식식당에 대한 인식.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 430, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.430

By:

김하영;
최승균;
강상진;
신원선;
심윤영;
뤠니 제이 티 마틴;
김지혜;
조재열;
홍완수

Publication type:

Article

지역 임산물의 공유가치창출에 대한 소비자의 인식에 따른 지역 임산물의 구매행동에 관한 연구 - 정읍시를 중심으로 -.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 421, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.421

By:

오지은;
이경원;
강남이;
조미숙;
나예슬

Publication type:

Article

미세먼지 오염도가 높은 지역의 성인남성의 식품 및 영양소 섭취 실태 분석: 국민건강영양조사 2013-2017 자료 활용.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 464, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.464

By:

유다솜;
강남이;
장세은;
오윤신

Publication type:

Article

육류 및 수산물을 이용한 조리식품에 함유된 수용성 비타민 함량.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 502, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.502

By:

진민근;
김병희;
김민희;
윤성원;
김영화

Publication type:

Article

블랜칭 처리가 단호박의 품질특성과 항산화활성에 미치는 영향.

Published in:

Journal of the Korean Society of Food Culture, 2021, v. 36, n. 5, p. 512, doi. 10.7318/KJFC/2021.36.5.512

By:

최진희;
우혜은;
박종대;
성정민

Publication type:

Article