고초균 및 버섯 균사체를 이용하여 발효한 쌍별귀뚜라미 발효물의 단백질 및 무기질 성분 변화
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 785, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.785
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반응표면분석법을 이용한 쌀 단백질 초고압 추출조건 최적화.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 779, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.779
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2016년 제7차 국민건강영양조사를 이용한 이상지질혈증 유무 및 형태에 따른 식품섭취행태 차이 분석
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 748, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.748
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온도편차가 한우고기의 장기간 숙성 중 보수력, 연도, 지방산화 및 육색안전성에 미치는 영향
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 771, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.771
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염도계 및 Mohr법으로 측정된 HMR 제품의 나트륨 함량과 제품 영양표시 상의 나트륨 함량 비교
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 761, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.761
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국내산 발효유 선택속성의 상대적 중요도 및 최적효용 도출.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 719, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.719
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인천지역 일부 고등학생의 아침결식에 따른 식행동 및 식사의 질 평가.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 726, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.726
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하이브리드 카페에서 친환경 패션제품의 판매가 소비자가 인식하는 매장이미지 및 음식의 구매의도에 미치는 영향
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 739, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.739
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Sprague-Dawley 랫드를 이용한 미선나무주정추출물의 2주 반복 경구투여 독성평가.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 801, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.801
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어린이집과 유치원 아동의 점심 급식을 통한 영양 섭취 평가.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 707, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.707
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레몬밤 첨가 스펀지케이크의 이화학적 항산화적 품질 특성.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 793, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.793
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성별에 따른 중년층의 가정간편식에 대한 소비행동과 선택속성.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 697, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.697
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강원지역 일부 대학생의 식행동실태 및 식생활교육 효과에 관한 연구.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 683, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.683
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『朝鮮の特産』으로 보는 일제강점기 식품 특산물 현황 분석.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2019, v. 34, n. 6, p. 651, doi. 10.7318/KJFC/2019.34.6.651
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