「임원십육지」의 조리법에 기초하여 재현한 건락의 대사체 분석과 관능평가
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 489, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.489
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정향 열수 및 에탄올 추출물의 항산화 및 항염 효과.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 481, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.481
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어르신 간식으로 이용 가능한 구기자 증편의 품질 특성.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 473, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.473
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식초기반 소스에 대한 인식 및 만족도 분석: IPA기법을 중심으로.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 465, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.465
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블랙커런트 분말 첨가가 양갱의 품질 및 항산화에 미치는 영향.
- Published in:
- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 457, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.457
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전라북도 익산 지역 대학교 기숙사 학생의 식습관 및기숙사 급식 만족도 조사
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 442, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.442
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학교관리자의 지원에 대한 영양(교)사의 인식과 직무만족도.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 430, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.430
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은진 송씨 종가소장「동춘당 음식법」의 내용과 특징.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 411, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.411
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일제 강점기(1910~1945) 조선의 우유 생산과 보급.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 400, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.400
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서양인의 조선여행 기록문을 통한 근대 식생활사(食生活史) 연구.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2016, v. 13, n. 5, p. 381, doi. 10.7318/KJFC/2016.31.5.381
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