경남일부 성인에서 양파껍질 유래 건강기능식품 개발에 대한 소비자 인식 및 선호도 －창원지역 성인을 중심으로－
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 241, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.241
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Bacillus subtilis 균주로 발효한 죽순발효액의 품질특성.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 233, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.233
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노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceum) 분말을 첨가한 죽의 품질 특성.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 227, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.227
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국내산 키위의 색상별 항산화능 및 아질산염 소거능 비교.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 220, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.220
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청국장 분말을 첨가한 어묵의 품질 특성.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 213, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.213
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곰취 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 206, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.206
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LPS에 의해 활성화된 RAW264.7 대식세포에서 수삼깍두기의 항염증 효과.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 197, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.197
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외식 영양표시 제도에 대한 소비자의 사용동기, 장애요인과 확대 실시에 대한 인식
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 190, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.190
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국내 RTD 커피와 컬러마케팅의 상호관련성 연구 －Retail store의 컵커피를 중심으로 소비자 인지도 조사－
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 182, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.182
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관광소비자들의 라이프스타일 유형에 따른 향토음식, 지역 농특산물에 대한 행동과 태도에 관한 연구 －충남 예산지역을 중심으로－
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 170, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.170
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태안 마도3호선 해양유물 중심으로 본 고려시대 음식문화.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 158, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.158
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기축진찬의궤(己丑進饌儀軌)의 상차림에 관한 문헌적 연구 －자경전정일진별행과(慈慶殿正日進別行果)를 중심으로－
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 150, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.150
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신창 맹씨 종가「자손보전」에 수록된 한글조리서「최씨 음식법」의 내용과 가치
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 2, p. 137, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.2.137
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