밭미나리 발효액의 항산화 활성과 흰쥐에서 알코올성 간 손상 보호효과.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 97, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.097
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양파 첨가 형태를 달리한 두유의 이화학적 및 기능적 특성 비교.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 86, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.086
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메밀 싹 첨가 두유의 제조와 품질 특성.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 77, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.077
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조선시대 고문헌에 나타난 소고기의 식용과 금지에 대한 고찰.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 64, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.064
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로컬푸드에 대한 가치인식이 구매 및 체험에 미치는 영향.
- Published in:
- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 54, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.054
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「수운잡방」과「음식디미방」에 나타난 조리법 비교.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 41, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.041
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창녕지역 축제에서 지역농특산물 및 그 가공품의 구매와 운영 프로그램과의 관련성
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 29, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.029
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제천지역 외식업소 방문객의 외식행동 및 외식음식 염도인지에 대한 조사.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 20, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.020
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한국 전통 음료의 문헌적 고찰 및 조리법 연구 -수정과(水正果)를 중심으로-.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 8, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.008
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문화와 과학의 융합적 관점에서 본 전통음식의 역사 및 미래.
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- Journal of the Korean Society of Food Culture, 2015, v. 30, n. 1, p. 1, doi. 10.7318/KJFC/2015.30.1.001
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