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ESSENTIAL OILS OF CYMBOPOGON SP. IN THE CONTROL OF FOODBORNE PATHOGENIC BACTERIA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 339
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DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO RICO EM FIBRAS ELABORADO POR SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS FLAVICARPA) E FÉCULA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ).
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 391
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MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA DIFUSÃO MULTICOMPONENTE DURANTE A DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA EM PEDAÇOS DE MELÃO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 379
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ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUEIJO DE COALHO FABRICADO COM O USO DE ÁCIDO LÁTICO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 421
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EFEITOS DO ESTRESSE AUDITIVO E DA DIETA HIPERCALÓRICA SOBRE O PESO CORPORAL, LIPÍDIOS E GLICEMIA DE RATOS WISTAR.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 359
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BACTERIOLOGICAL QUALITY OF IRRIGATION WATER FROM VEGETABLE GARDENS IN THE MUNICIPALITIES OF ARARAQUARA, BOA ESPERANÇA DO SUL AND IBITINGA, SP.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 345
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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTAR DE MANGA TRADICIONAL E LIGHT PELO MÉTODO TEMPOINTENSIDADE E ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 367
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EFFECTIVENESS INACTIVATION OF TRYPSIN INHIBITOR FROM BRAZILIAN CULTIVARS OF BEANS (PHASEOLUS VULGARIS L.).
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 331
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EFEITO DA ADIÇÃO DE AÇÚCAR NA QUALIDADE SENSORIAL DE CACHAÇA OBTIDA TRADICIONALMENTE E REDESTILADA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 489
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AVALIAÇÃO DO PROCESSO FERMENTATIVO DE CERVEJA PILSEN PELO USO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 351
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AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DE CONTAGEM-MG.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 479
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ACEITABILIDADE E QUALIDADE DOS PRODUTOS DE PESCADO DESENVOLVIDOS PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DA BAIXADA SANTISTA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 441
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INFLUÊNCIA DO TIPO DE CARNE, ADIÇÃO DE FOSFATO E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA NA PERDA DE PESO POR COCÇÃO E REDUÇÃO DO TAMANHO DE HAMBÚRGUERES.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 429
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ANÁLISE DE FRAÇÕES DE FIBRA ALIMENTAR EM RÚCULA E ALFACE EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO, SOB SISTEMA HIDROPÔNICO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 401
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EFEITO DA GERMINAÇÃO E DA SANITIZAÇÃO SOBRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, TEOR DE FIBRAS ALIMENTARES, FITATO, TANINOS E DISPONIBILIDADE DE MINERAIS EM TRIGO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 407
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CARACTERIZAÇÃO CLÍNICA, DEMOGRÁFICA E NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS ATENDIDOS EM UM HOSPITAL PÚBLICO - 2008.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 471
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CONHECIMENTO DOS CHEFES DE COZINHA ACERCA DA DOENÇA CELÍACA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 465
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NÉCTAR DE PÊSSEGO POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 445
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AVALIAÇÃO DE INFORMAÇÕES CONTIDAS EM RÓTULOS DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 449
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AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE, COMPONENTES BIOATIVOS E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SALADA DE FRUTAS TROPICAIS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 3, p. 435
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