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CHEMICAL COMPOSITION OF JATOBÁ-DO-CERRADO (HYMENAEA STIGONOCARPA Mart.) FLOUR AND ITS EFFECT ON GROWTH OF RATS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 173
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PROXIMATE COMPOSITION AND QUANTIFICATION OF FATTY ACIDS IN MAJOR BRAZILIAN BRANDS OF MARGARINE AND VEGETABLE CREAMS MARKETED IN BRAZIL.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 181
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AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ESCOLARES DE SETE A NOVE ANOS DE IDADE DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE MOGI GUAÇU, SÃO PAULO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 191
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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS MISTAS À BASE DE MANGA, MARACUJÁ E CAJU ADICIONADAS DE PREBIÓTICOS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 197
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AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE E DOS COMPONENTES MINERAIS DE DIFERENTES CULTIVARES DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) APÓS A COCÇÃO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 205
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICADORAS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 211
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APLICAÇÃO DE DICLOROISOCIANURATO DE SÓDIO E ÁCIDO PERACÉTICO PARA REDUÇÃO DE ESPOROS DE PENICILLIUM EXPANSUM, BYSSOCHLAMYS FULVA E ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS NA SUPERFÍCIE DE MAÇÃS E EM SOLUÇÕES AQUOSAS
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 219
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VIABILIDADE DA ADIÇÃO DE LACTOBACILLUS CASEI (LC-1) PROTEGIDO COM TREALOSE E GOMA ACÁCIA EM SORVETES.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 231
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PERFIL ALIMENTAR DE CRIANÇAS COM EXCESSO DE PESO ATENDIDAS EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DA FAMÍLIA EM CAMPINA GRANDE-PB.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 239
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TRIAGEM PRELIMINAR DA PRESENÇA DE INULINA EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 247
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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DA ROTULAGEM DE MASSAS ALIMENTÍCIAS FRESCAS E REFRIGERADAS COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRES E SUPERMERCADOS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 251
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PARÂMETROS DE TEXTURA EM BARRAS DE CHOCOLATE AO LEITE.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 259
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ANÁLISE DA CONTAMINAÇÃO DE UTENSÍLIOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR NO MUNICÍPIO DE BELO HORIZONTE-MG.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 265
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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ACEITABILIDADE DA SARDINHA (SARDINELLA BRASILIENSIS) EM CONSERVA ADICIONADA DE MOLHO COM TOMATE.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 273
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DETERMINAÇÃO DO VALOR D<sub>10</sub> PARA ESCHERICHIA COLI EM POLPA DE JUÇARA IRRADIADA.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 279
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AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA ORGANIZAÇÃO MILITAR DA CIDADE DE BELÉM, PARÁ.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 283
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EFEITO DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM MELÕES "ORANGE FLESH" MINIMAMENTE PROCESSADOS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 291
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CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DE ALFACES (LACTUCA SATIVA) COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE ERECHIM-RS.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 301
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EFEITO DE ADITIVOS SOBRE A COR DURANTE O ARMAZENAMENTO DE DOCES DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARR. CÂMARA) VERDE E MADURO.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 307
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O EMPREGO DE OKARA NO PROCESSAMENTO DE "HAMBÚRGUER" DE FRANGO FERMENTADO COM LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS CRL 1014.
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- Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição, 2011, v. 22, n. 2, p. 315
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